Cocción De Mermeladas - Bosch HSN895LEU Instrucciones Para El Uso

Cocción de mermeladas
Cocción de
mermeladas
Preparativos:
1.
Manera de efectuar el
ajuste:
2.
3.
4.
5.
3
Emplee únicamente frutas y verduras en perfecto
estado. Lavarlas siempre a fondo.
Utilice frascos y anillos de goma limpios y en perfecto
estado. Los frascos deberán ser, en lo posible, del
mismo tamaño. Los valores de la tabla se refieren a
frascos redondos con una capacidad de 1 litro. No
coloque nunca más de seis frascos de una misma vez
en el horno.
Ponga las frutas en los frascos y preste atención a que
los bordes de los mismo queden limpios. Coloque el
anillo de goma y la tapa, estando mojados, sobre el
frasco lleno. Cerrar los frascos con una abrazadera.
Los tiempos indicados son valores orientativos. En
función de la temperatura ambiente, el número de
frascos, la cantidad y la temperatura del contenido del
frasco, los tiempos reales pueden divergir de dichos
valores. Antes de conmutar o desconectar el horno,
cerciórese de que el contenido de los frascos esté
burbujeando realmente.
Colocar la bandeja universal en la altura 1. Poner los
frascos sobre la bandeja de modo que no entren en
contacto uno con otro.
Verter medio litro de agua caliente (80° C) en la bandeja
universal.
Cerrar la puerta del horno.
Colocar el selector de funciones en la posición
Ajustar el selector de temperatura a 170–180 °C.
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Preparar mermeladas
de frutas
Frutas en frascos de un litro
Manzanas, grosellas, fresas
Cerezas, albaricoques,
melocotones, grosellas espinosas
Puré de manzana, peras, ciruelas
Preparar conservas de
verduras
Verduras con caldo frío,
en frascos de un litro
.
‰
Pepinos
Remolacha colorada
Col de Bruselas
Judías, colinabo, lombarda
Guisantes
Retirar los frascos
del horno
Cocción de mermeladas
Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas
pequeñas a intervalos breves (al cabo de unos 30 a 40
minutos), desconectar el mando selector de funciones y el
mando selector de la temperatura.
Una vez transcurridos unos 25 a 30 minutos de calor
residual del horno, retirar los frascos del mismo. ya que si
se dejan enfriar durante un período prolongado en el
horno, se fomenta la aparición de gérmenes y la
acidulación de la mermelada.
a partir de la aparición Calor residual, minutos
de las burbujas
desconectar aprox. 25
desconectar aprox. 30
desconectar aprox. 35
Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas en los
frascos, reducir la temperatura a 120–140 °C.
En la tabla de cocción se señala el momento de
desconexión del horno.
a partir de la aparición de las Calor residual, minutos
burbujas
desconectar aprox. 35
aprox. 35 minutos aprox. 30
aprox. 45 minutos aprox. 30
aprox. 60 minutos aprox. 30
aprox. 70 minutos aprox. 30
Al retirar los frascos del horno, no colocarlos sobre una
base fría o húmeda; los frascos podrían estallar.
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