Πίνακα Ψησίματος - Franke CM 65 M Manual De Instalación Y Servicio

EL
ΠΙΝΑΚΑ ΨΗΣΙΜΑΤΌΣ
ΡΥΘΜΙΣΗ
ΔΙΑΚΟΠΤΗ
ΕΠΙΛΟΓΗΣ
ΨΗΣΙΜΟ ΜΕ
Ψητό χοιρινό
ΠΑΝΩ/ΚΑΤΩ
Ομελέτες
ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ
Μπακαλιάρος-Τσιπούρα-Ρόμβος
Ψωμί
Παστίτσιο
Ψάρι γλυκού νερού
Πολέντα με γέμιση
Γλυκά με τυρί ricotta
ΨΗΣΙΜΟ ΜΕ
Ψητό χοιρινό (πλάτη)
ΠΑΝΩ/ΚΑΤΩ
Κουνέλι στο φούρνο
ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ
Πίτα
ΚΑΙ ΑΕΡΑ
Γαρίδες φούρνου
Μπακαλιάρος-Τσιπούρα-Ρόμβος
Ψωμί
Γλυκά με φρούτα
Αλμυρές πίτες
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ Στήθος κοτόπουλου
ΥΠΟΒΟΗΘΗΣΗ
Μοσχαράκι γάλακτος
ΚΑΤΩ
Ψητό μοσχάρι(ροστ μπιφ)
ΑΝΕΜΙΣΤΗΡΑ
Τόνος σε φέτες
Φέτες ξιφία
Καραβίδες
Μαρέγκες
Μπισκότα βουτύρου
Κέικ
Κεκάκια αμυγδάλου
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ Τορτελίνια ογκρατέν
ΥΠΟΒΟΗΘΗΣΗ
Νιόκι πατάτας
ΠΑΝΩ
Ξιφίας
ΑΝΕΜΙΣΤΗΡΑ
Μύδια
Χτένια
Πατάτες φούρνου
Κανελόνια
ΨΗΣΙΜΟ ΣΤΟ
Φτερούγες κοτόπουλου
ΓΚΡΙΛ
Μπριζόλες
Χτένια
Πατάτες φούρνου
Ψάρι γλυκού νερού
Ντομάτες ογκρατέν
Σουβλάκια χελιού
Σουβλάκια γαλοπούλας
ΨΗΣΙΜΟ ΣΤΟ Μπούτια κοτόπουλου
ΓΚΡΙΛ ΜΕ ΑΕΡΑ
Χοιρινά παϊδάκια
Φραγκόκοτα (τεμαχισμένη)
Τσιπούρα σε λαδόκολλα
Κοτόπουλο (σε τεμάχια)
Ορτύκια
Λουκάνικα
Λαχανικά
ΣΗΜ.: οι οδηγίες του πίνακα είναι αποτέλεσμα δοκιμών ψησίματος από ομάδα επαγγελματιών μαγείρων.
Σε κάθε περίπτωση, είναι ενδεικτικές και μπορούν να τροποποιηθούν ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσες.
ΤΥΠΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ ΒΑΡΟΣ ΘΕΣΗ
(KG) ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗΣ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗΣ
ΣΚΕΥΟΥΣ
1 3
1,5 2
1 3
1 2-4 ταυτόχρονα
1 2
1,5 3
0,5 2
1,5 2
1 3
1 2
1,5 2
0,5 3
2 2-4 ταυτόχρονα
2 2-4 ταυτόχρονα
1,5 2
2 3-5 cont.
1 2 3
ή
1 2 επιταχύνετε την
1 3
1 2 χρησιμοποιείστε
1 3
1 2
0,8 2
1 2
0,8 2
1 2 3
ή
0,5 3
0,5 3 επιταχύνετε την
0,5 5
1 4 χρησιμοποιείστε
1 4
0,5 4
1 3
1 4 5
ή
0,8 3
0,5 3 4
ή
1 3
1 3 4
ή
0,4 2 3
ή
0,5 3
0,5 4
1 4 5
ή
0,5 4
1,2 4
1 3
1,5 3
0,8 4
1 4
1 4 5
ή
– 120 –
ΧΡΟΝΟΣ ΡΥΘΜΙΣΗ
ΔΙΑΚΟΠΤΗ
(ΛΕΠΤΑ) ΘΕΡΜΟΣΤΑΤΗ
9,5 180 °C
10,5 200 °C
9,5 180 °C
9,5 175 °C
10,5 200 °C
10,5 200 °C
9,5 180 °C
9,5 180 °C
9 180 °C
9,5 190 °C
10 200 °C
10 200 °C
7,5 150 °C
9 180 °C
9 175 °C
9 180 °C
Για να 170 °C
180 °C
προθέρμανση, 170 °C
160 °C
τη λειτουργία 160 °C
ψησίματος και 180 °C
πάνω/κάτω 90 °C
αντίσταση και 160 °C
αέρα. 170 °C
160 °C
Για να Μέγ.
Μέγ.
προθέρμανση, 200 °C
Μέγ.
τη λειτουργία 200 °C
ψησίματος και 200 °C
πάνω/κάτω Μέγ.
αντίσταση και
αέρα.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
7 Μέγ.
9,5 Μέγ.
14 Μέγ.
14 Μέγ.
8 Μέγ.
14 Μέγ.
14 Μέγ.
14 Μέγ.
14 Μέγ.
∆ΙΑΡΚΕΙΑ
ΜΑΓΕΙΡΕ-
ΜΑΤΟΣ
(ΛΕΠΤΑ)
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
20
20
60
20
20
30
120
30
40
35
25-30
25-30
12-15
10-12
10-12
18-20
25-30
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15