Tabla de contenido
Publicidad
Descongelar con
el aire caliente
CircoTherm
Tabla de descongelación
Utilizar el modo Aire caliente CircoTherm 3 para
descongelar y cocer alimentos congelados y
ultracongelados. Tenga presentes los puntos
siguientes:
H
Los alimentos congelados y ultracongelados
descongelados (en especial la carne) precisan
tiempos de cocción más cortos que los productos
frescos
H
El tiempo de cocción de la carne congelada se
prolonga el tiempo de descongelación
H
Descongelar siempre las aves congeladas para
poder retirar las vísceras
H
Cocinar el pescado congelado con las mismas
temperaturas que el pescado fresco
H
Pueden introducirse grandes cantidades de
verduras preparadas ultracongeladas en bandejas
de aluminio al mismo tiempo en el compartimento
de cocción
H
Para la descongelación en un nivel utilizar la altura
de inserción 1 y, en dos niveles, las alturas 1 + 3
H
Para los alimentos ultracongelados observar las
indicaciones del fabricante
Plato ultracongelado
Productos ultracongelados
crudos/alimentos congelados
Pan/panecillos (750 1500g)
Pasteles de elaboración en
bandeja secos ultracongelados
Pasteles de elaboración en
bandeja húmedos
ultracongelados
Temperatura
Duración en
a C
minutos
50
30 90
50
30 60
60
45 60
50
50 70
41
Publicidad
Tabla de contenido
