Tabla de contenido
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Alimento
Temperatura (°C)
Pasta al gratén
170 - 190
Lasaña
170 - 180
Rollitos precoci-
200
dos
Baguettes preco-
200
cidas, 40 - 50 g
Baguettes preco-
200
cidas, congela-
das, 40 - 50 g
11.13 Regenerar con vapor
Alimento
Temperatura (°C)
Platos únicos
110
Pasta
110
Arroz
110
Bollitos
110
11.14 Función Yogur
Use esta función para preparar yogur.
Ingredientes:
• 1 l de leche
• 250 g de yogur natural
Preparación:
Mezcle el yogur con la leche y vierta esta
mezcla en recipientes para yogur.
Alimento
Temperatura (°C)
Yogur cremoso
42
Yogur semisólido 42
11.15 Horneado
• El comportamiento de su horno
puede ser diferente al de su aparato
antiguo. Adapte sus ajustes normales
(temperatura y tiempos de cocción) y
posiciones de la parrilla a los valores
indicados en las tablas.
• El fabricante recomienda utilizar la
temperatura más baja al principio.
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
40 - 50
2
45 - 55
2
15 - 20
2
15 - 20
2
25 - 35
2
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
10 - 15
2
10 - 15
2
10 - 15
2
15 - 25
2
En caso de utilizar leche cruda, llévela al
punto de ebullición y déjela que se
enfríe por debajo de 40 °C. Luego,
mezcle el yogur con la leche y rellene los
recipientes para yogur con la mezcla.
Tiempo (h)
Posición de la parrilla
5 - 6
2
7 - 8
2
• Si no encuentra los datos exactos
para una receta concreta, siga los de
una preparación similar.
• El tiempo de cocción puede
ampliarse unos 10-15 minutos cuando
se hornea repostería en más de una
posición.
• Los pasteles y los hojaldres que se
hornean a niveles diferentes no se
doran de manera uniforme al
ESPAÑOL
43
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