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CHARBON DE BOIS OU BOIS EN MORCEAUX
La température ambiante extérieure, la quantité et la direction
du vent, le couvercle ouvert, la quantité d'aliments cuits et la
qualité des briquettes de charbon de bois affecteront tous votre
température de cuisson. Observez le temps qu'il faut pour attein-
dre la température désirée et ajustez votre temps de cuisson au
besoin.
Suivez ces étapes pour une utilisation régulière de votre gril :
1.
Ouvrez le côté droit du gril (A) et retirez les grilles de cuisson.
2.
Placez la quantité désirée de briquettes de charbon de bois sur le
plateau de charbon de bois. Ajoutez des cubes plus légers ou des
allume-feu solides pour aider à allumer les briquettes de charbon
de bois. (B)
3.
Allumez les cubes briquets à l'aide d'un briquet à long bec ou
d'allumettes de sûreté (C). Une fois que le charbon de bois a pris
feu, replacez les grilles de cuisson et ouvrez largement le registre
d'admission d'air pour favoriser la circulation de l'air (D).
REMARQUE : Il est recommandé de ne pas alimenter ou tourn-
er le charbon de bois une fois qu'il est allumé. Cela permet
aux charbons de brûler de manière plus uniforme et efficace.
4.
Après 10 minutes, les flammes s'apaiseront et les bords des charbons
deviendront gris. Surveillez la température sur le couvercle du gril.
Laissez le gril préchauffer et les charbons être recouverts de cendre
blanche, montrant qu'ils sont à la chaleur maximale.
5.
Une fois le préchauffage terminé, vous êtes prêt à commencer
la cuisson ! Ajustez la languette de commande du registre pour
favoriser plus ou moins de circulation d'air à travers le gril pour
atteindre la plage de température souhaitée.
6.
Ouvrez le panneau du registre d'air (E) pour ajouter de nouvelles
briquettes de charbon de bois dans le bac à charbon à l'aide d'une
pince à long manche (F). Ne répandez pas le charbon de bois sur
tout le gril, mais empilez plutôt les nouveaux sur les plus anciens
qui sont allumés.
REMARQUE : Utilisez des gants résistants à la chaleur lors du
réglage des volets d'air ou de la cheminée. Ces composants
peuvent être chauds jusqu'à ce que la chaleur du charbon de
bois se dissipe complètement.
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A
E
B
F
C
D
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AMORTISSEURS ET CHEMINÉE
L'utilisation correcte de votre cheminée (A) et de votre registre de gril
(B) vous aidera à cuire vos aliments « juste comme il faut » à chaque
fois. Il y a cependant un autre élément à prendre également en con-
sidération. Cuisiner avec le couvercle ouvert ou fermé peut faire une
énorme différence, selon les aliments.
Avec le couvercle ouvert et le registre d'admission d'air grand ouvert,
vous obtiendrez une chaleur plus élevée des charbons car le feu a l'ap-
port maximal d'oxygène.
CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
TRÈS LENT
BAS
Volume de charbon
le minimum
Deux poignées
de bois
Amortisseur d'ad-
Généralement fermé
Généralement fermé
mission d'air
Cheminée de fumée
Généralement fermé
Généralement fermé
Couvercle du gril
Fermé
Fermé
*ATTENTION : La vapeur et la fumée des évents d'évacuation seront chaudes. Éloignez le côté évent du gril de vous pendant la cuisson. Évitez les contacts.
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A
B
MOYEN
MOYEN/ÉLEVÉ
ÉLEVÉ
À moitié plein
Plutôt complet
Plein
À moitié ouvert
Ouvert
Ouvert
À moitié ouvert
Ouvert
Ouvert
Fermé
Fermé
Ouvert
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