Thermador Professional Serie Guía De Uso Y Cuidado página 20

Cuando el horno esté precalentado, abrir la puerta y
▯
colocar los alimentos en él lo más rápido posible para
minimizar la pérdida de calor y la reducción de la
temperatura del horno.
Utilizar el precalentamiento rápido para acelerar el
▯
precalentamiento.
Recordatorios de precalentamiento
La resistencia inferior está oculta bajo la base del horno.
Es normal que el tiempo de precalentamiento difiera de
su horno anterior que tenía una resistencia visible en la
base.
El precalentamiento no es necesario para carnes,
▯
aves de corral, guisos y el modo Aire caliente rápido.
El tiempo de precalentamiento será más prolongado
▯
si el suministro eléctrico del hogar es inferior a 240
voltios (127 V México).
Incrementar la temperatura del horno exigirá un
▯
tiempo de precalentamiento más prolongado. Por
ejemplo, el tiempo de precalentamiento para 425 °F
(218 °C) es más prolongado que el tiempo de
precalentamiento para 350 °F (176 °C).
Al utilizar el grill de amplia superficie, precalentar el
horno 3-4 min.No precalentar el horno durante más de 5
minutos.
Para obtener los mejores resultados
Usar los gráficos de recomendación de cocinado que
▯
se encuentran en los Gráficos de cocinado, en la Guía
de uso y cuidado.
Abrir la puerta lo más brevemente posible para evitar
▯
la reducción de temperatura.
Utilizar la luz interior del horno para ver la comida a
▯
través de la ventana de este en vez de abrir la puerta
con frecuencia.
Utilizar el temporizador para hacer el seguimiento del
▯
tiempo de cocción.
Antes del primer uso
Antes de poder usar el nuevo aparato deben introducirse
ciertos ajustes.También hay que limpiar el
compartimento de cocción y los accesorios.
Antes de usar el horno por primera vez
El horno debe ser correctamente instalado por un
▯
técnico calificado antes de comenzar a usarse.
Retire todo el material de embalaje del interior y
▯
exterior del horno.
Mientras está frío, límpielo con un paño húmedo
▯
limpio y séquelo.
Es posible que sienta un ligero olor durante los
▯
primeros usos; esto es normal y dejará de ocurrir.
Los resultados de cocción óptimos dependen de que
▯
se utilicen los utensilios de cocina correctos.
20
Moldes y fuentes para hornear
Las fuentes para hornear de cristal absorben calor.
▯
Ciertos fabricantes de recipientes para cocinar
recomiendan reducir la temperatura 25 °F (5 °C) si se
utiliza este tipo de fuentes. Seguir las
recomendaciones de los fabricantes.
Utilizar moldes que proporcionen el dorado deseado.
▯
Para obtener resultados ligeramente dorados y menos
crujientes, utilizar recipientes para hornear ligeros de
metal brillante o anodizados.
Los moldes oscuros, rugosos o sin brillo
▯
(antiadherentes o anodizados) absorberán el calor, lo
que conseguirá una costra más dorada y crujiente.
Ciertos fabricantes recomiendan reducir la
temperatura 25 °F (5 °C) si se utiliza este tipo de
moldes. Seguir las recomendaciones de los
fabricantes.
Las bandejas para horno o las charolas para galletas
▯
aisladas pueden aumentar la duración del tiempo de
cocción.
No colocar moldes para asar ni ningún otro tipo de
▯
objeto pesado sobre la puerta del horno abierta.
No guardar la fuente para asar a la parrilla vacía en el
▯
horno durante la cocción, ya que esto hace variar el
desempeño de la cocción. Guardar esta fuente fuera
del horno.
Hornear en altitudes elevadas
Cuando se cocina en altitudes elevadas, las recetas y
los tiempos de cocción varían.
Condensación
Es normal que se evapore cierto grado de humedad de
los alimentos durante el proceso de cocción. La
cantidad depende del contenido de humedad de los
alimentos. La humedad puede condensarse en cualquier
superficie más fría que el interior del horno, como el
panel de control.
Lea y comprenda todas las precauciones de
▯
seguridad y la información del Manual de uso y
cuidado antes de usar el producto.
Ejecute las siguientes secciones antes de la
operación: