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5. DESCRIZIONE TECNICA DELLA MACCHINA
Nelle tabelle seguenti sono riassunti i dati tecnici della macchina:
Modello
Capacità
Capacità
impasto
farina
kg
kg
6
6
4
10
10
7
15
15
10
PER MONICA
20
20
13
25
25
INSERIRE TABELLA TECNICA PIZZA
15
30 A
30
18
LINE, SENZA IL SUN NEL NOME
30 B
30
18
MODELLO
40 A
40
25
40 B
40
25
30 A*
30
18
30 B*
30
18
40 A*
40
25
40 B*
40
25
50 A
50
32
50 B
50
32
60 A
60
36
60 B
60
36
5.2 Riparo mobile e riparo farina
La macchina è dotata di un riparo mobile interbloccato che copre la parte superiore della vasca,
impedendo all'operatore di accedere alla zona di lavoro dell'utensile spirale in movimento, evitando
così il pericolo di intrappolamento, di trascinamento, di schiacciamento, di fratture, di impigliamento,
di urto e di contusione.
Ciò significa che:
- l'utensile non può ruotare finché il riparo non è stato portato in posizione lavoro sopra la vasca;
- se il riparo viene sollevato dalla posizione lavoro sopra la vasca durante la rotazione dell'utensile, la
macchina si arresta;
- la chiusura del riparo consente la rotazione dell'utensile e della vasca, ma non ne comanda l'avvio.
Il riparo ha anche la funzione di coperchio e limita così la produzione di polvere durante il ciclo
di lavorazione. Inoltre sulla colonna della macchina è fissato un riparo farina in acciaio inox 304
che riduce la fuoriuscita di farina ed evita il pericolo di intrappolamento, di trascinamento, di
schiacciamento, di fratture, di impigliamento, di urto e di contusione.
Volume
Potenza
Volt
vasca
motore
lt
kw
8
0.37
230/50/1
12
0.37
230/50/1
18
0.55
230/50/1
25
1.1
230/50/1
35
1.5
230/50/1
45
2.2
230/50/1
45
0.9/1.9
400/50/3
55
2.2
230/50/1
55
1.1/2.2
400/50/3
45
2.2
230/50/1
45
0.9/1.9
400/50/3
55
2.2
230/50/1
55
1.1/2.2
400/50/3
67
2.2
230/50/1
67
1.5/3.0
400/50/3
81
2.2
230/50/1
81
1.5/3.0
400/50/3
Velocità
Peso
Dimensioni
A
kg
cm
6
31
28
6
35
30
6
37
34
6
50
40
6
70
44
6
130
48
2
130
48
6
140
54
2
140
54
6
130
48
2
130
48
6
140
54
2
140
54
6
220
54
2
220
54
6
230
58
2
230
58
B
C
cm
cm
48
39
51
45
55
45
63
55
67
55
80
78
80
78
85
78
85
78
80
96
80
96
85
96
85
96
95
110
95
110
100
110
100
110
11
11
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