Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
5. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DE LA MÁQUINA
7. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE LA MÁQUINA
5.3 Cárter superior y cárter posterior
7.1 Finalidad del mantenimiento
El cárter superior es una protección fija que permite eliminar el peligro de arrastre y de aplastamiento
Las intervenciones de mantenimiento tienen como objetivo mantener inalteradas a lo largo del
relacionado con los elementos móviles de la transmisión del utensilio espiral.
tiempo las condiciones técnicas y de seguridad previstas por la máquina.
El cárter posterior tiene la misma función ante los elementos móviles de la transmisión de la cubeta.
Por sus características de fabricación, la máquina requiere pocas e infrecuentes intervenciones de
mantenimiento. Antes de efectuar cualquier intervención de mantenimiento, es obligatorio sacar el
5.4 Instalación eléctrica
enchufe de la toma. Al final de la intervención, comprobar que las relativas protecciones que se hayan
podido desmontar se vuelvan a colocar y fijar en su lugar.
El cuadro eléctrico está ubicado en el interior de la estructura de la máquina, cerrado por el cárter
posterior que puede quitarse sacando los 4 tornillos. De esta manera, además de garantizarse la
7.2 Mantenimiento mecánico
protección necesaria contra la entrada de cuerpos sólidos extraños y de agua, protege al operador del
riesgo de contacto directo con partes eléctricas, que puede provocar quemaduras, lesiones graves o la
Si durante la elaboración se produce una deceleración del utensilio en espiral (o de la cubeta), podría
muerte.
significar que el tensado de la correa no es óptimo. El control del tensado de la correa se efectúa
mensualmente. El tensado óptimo de la correa se obtiene cuando, con la presión de un dedo en el
5.5 Ruido
lado libre de la correa, se detecta una flexión igual al espesor de la correa misma.
La medida del nivel de presión acústica ha sido realizada de conformidad con las indicaciones de la
Para tensar la correa trapezoidal basta enroscar en sentido horario la tuerca que esté en el panel
posterior de la máquina.
norma UNI EN ISO 11201, el nivel continuo de presión acústica equivalente ponderado A ha resultado
de 64,3 dB.
El control del tensador de las cadenas y su engrase debe efectuarse semestralmente.
El nivel del ruido emitido por la máquina en el ambiente exterior es mínimo, a pesar de ello puede ser
Para proceder con estas operaciones, quitar las protecciones situadas encima del cabezal de la
dañino si el ambiente circundante es especialmente silencioso y/o durante la noche; en estos casos
máquina y en la parte posterior de la estructura.
es necesario intervenir en el local donde se ha colocado la máquina para asegurar las características
necesarias de aislamiento acústico.
Si, cuando se realizan estos controles se detecta la necesidad de sustituir piezas gastadas, diríjase el vendedor
de zona o a la empresa fabricante.
5.6 Vibraciones
7.3 Mantenimiento eléctrico
Las vibraciones transmitidas por la máquina son limitadas y, en cualquier caso, el nivel alcanzado está
completamente permitido por la legislación vigente.
La comprobación mediante revisión visual del cable de alimentación y del enchufe debe efectuarse
semanalmente y como consecuencia de roces, golpes o pisadas.
5.7 Partes en contacto con los alimentos
Las partes de la máquina en contacto con productos alimentarios son adecuadas para ello, ya que han
sido fabricadas con materiales incluidos en las listas de las normativas vigentes.
En caso de cortocircuito y en consecuencia de avería de los fusibles de protección, sustituirlo
con fusibles con unas características iguales. Para la sustitución, seguir estos pasos:
- Acceder a la caja eléctrica, después de haber desconectado el enchufe de la toma,
quitando el cárter posterior;
- Localizar los fusibles averiados y realizar la sustitución;
- Una vez terminada la operación de sustitución volver a colocar y fijar las protecciones
que se han quitado.
Para ulteriores reparaciones, consultar el esquema que se adjunta con la máquina.
90
62
93
Publicidad
