Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
7. MANUTENZIONE E PULIZIA DELLA MACCHINA
6. ISTRUZIONI PER L'UTILIZZO DELLA MACCHINA
6.1 Premessa
7.1 Finalità della manutenzione
Per il corretto utilizzo della macchina, bisogna fare riferimento a quanto esposto.
Gli interventi di manutenzione hanno lo scopo di mantenere inalterate nel tempo le condizioni
tecniche e di sicurezza previste per la macchina.
Per le sue caratteristiche costruttive, la macchina necessita di pochi e radi interventi manutentivi. Prima
6.2 Predisposizione della macchina alla lavorazione
di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, è obbligatorio togliere la spina dalla presa. Al termine
dell'intervento, verificare che le apposite protezioni, eventualmente smontate, siano ricollocate e
Per ottenere l'impasto, si devono eseguire le seguenti operazioni:
fissate al loro posto.
- sollevare completamente il riparo mobile;
- introdurre gli ingredienti della ricetta nella quantità massima della capacità di impasto indicata
7.2 Manutenzione meccanica
nella tabella al punto 5.1 (Descrizione del funzionamento della macchina).
Se durante la lavorazione si verificasse un rallentamento dell'utensile spirale (o della vasca), potrebbe
Rispettare il limite massimo di durezza dell'impasto, come indicato al punto 2.1 (Uso corretto e
significare che il tensionamento della cinghia non è ottimale. Il controllo del tensionamento della
caratteristiche).
cinghia va effettuato mensilmente. Il tensionamento ottimale della cinghia si ottiene quando, con
L'introduzione della farina va fatta in modo da produrre meno polvere possibile, poiché l'inalazione
la pressione di un dito sul lato libero della cinghia, si riscontra una flessione pari allo spessore della
di farina può essere dannosa alla salute e può causare riniti, lacrimazione agli occhi e, nei casi più
cinghia stessa.
gravi, asma.
Per tendere la cinghia trapezoidale è sufficiente avvitare in senso orario il dado che si trova sul
- abbassare il riparo mobile.
pannello posteriore della macchina.
6.3 Lavorazione
Il controllo del tensionamento delle catene e il loro ingrassaggio, deve essere effettuato
Per la messa in funzione è sufficiente dare tensione alla macchina, abbassare il riparo , riarmare il
semestralmente.
pulsante di emergenza e premere il pulsante di marcia.
Per procedere con tali operazioni, rimuovere le protezioni situate sopra la testa della macchina e nella
La macchina provvederà così a svolgere la lavorazione desiderata; a impasto ultimato, fermare la
parte posteriore della struttura.
macchina. Questa operazione può essere fatta mediante l'intervento del pulsante di emergenza o
Se, a detti controlli, si verificasse la necessità di sostituire dei pezzi usurati, rivolgersi al rivenditore di zona
tramite il sollevamento del riparo vasca (anche con macchina in movimento).
Per eseguire le operazioni di ispezione manuale dell'impasto o l'aggiunta di ingredienti, si consiglia
o alla casa costruttrice.
di utilizzare l'apposita apertura del riparo.
7.3 Manutenzione elettrica
La verifica, mediante ispezione visiva, del cavo di alimentazione e della spina deve essere effettuata
6.4 Scarico dell'impasto
settimanalmente e come conseguenza di sfregamenti, di urti o di calpestii.
Lo scarico dell'impasto dalla vasca va fatto a mano per porzioni, con o senza l'ausilio di un coltello.
Verificare il regolare funzionamento del microinterruttore dell'interblocco elettrico del riparo
antinfortunistico.
In caso di cortocircuito e conseguente guasto dei fusibili di protezione, sostituirli con fusibili di uguali
caratteristiche. Per la sostituzione, procedere come segue:
- Accedere alla scatola elettrica, dopo avere scollegato la spina dalla presa,
togliendo il carter posteriore;
- Individuare i fusibili guasti e operare la sostituzione;
6.5 Spegnimento macchina
- Terminata l'operazione di sostituzione, ricollocare e fissare le protezioni tolte.
Il moto di rotazione di utensile e vasca può essere interrotto in qualsiasi momento, premendo il
Per ulteriori riparazioni, consultare lo schema allegato alla macchina.
pulsante di emergenza; la macchina si arresta anche a causa di mancata tensione; una volta premuto il
pulsante di marcia, il ciclo riprenderà dal punto di interruzione, dopo il disinserimento del pulsante di
emergenza.
14
14
15
Publicidad
