Franke COUNTRY CL 85 M Manual De Instalación Y Servicio página 32

DE
Einstellung des
Auswahlknopfs
QUICK COOKING-
PROGRAMM
GRILLEN
UMLUFT-
GRILLEN
Hinweis: Die Angaben in der Tabelle sind das Ergebnis von Gartests, die von einem Team von
Profiköchen durchgeführt wurden. Dabei handelt es sich nur um Richtwerte, die sich je nach
Geschmack verändern lassen.
PFLEGE UND REINIGUNG
Der Ofen kann auf herkömmliche Weise
(mit Reinigungsmitteln, Ofenspray) gereinigt
werden, aber nur, wenn er sehr schmutzig
ist und die Flecken besonders hartnäckig sind.
Wichtig
Den Ofen vor der Wartung stets vom Netz
trennen. Der Gerätebetrieb ist mit und ohne
Führungen für die Backbleche gleichermaßen
sicher.
– Die Edelstahlflächen und emaillierten Teile
des Ofens bleiben so gut wie neu erhalten,
wenn sie regelmäßig mit Wasser oder
Spezialreinigungsmitteln gereinigt werden.
Sie müssen diese Teile nach dem Reinigen
gründlich abtrocknen.
– Scheuerschwämme, Stahlwolle, Salzsäure
oder andere Produkte, die die Oberfläche
beschädigen könnten, unbedingt
vermeiden.
CL 85 M / CM 85 M
Art der Speise
Focaccia (Fladenbrot)
Brötchen
Roggenbrot
Pizza
Roastbeef
Schweinshaxe/Kalbshaxe
Truthahn
Hähnchenflügel
Koteletts
Jakobsmuscheln
Bratkartoffeln
Süßwasserfisch
Überbackene Tomaten
Gegrillter Aal
Gegrillter Truthahn
Hähnchenkeulen
Spareribs
Perlhuhn (Teile)
In Folie gegarte Dorade
Hähnchen (Teile)
Wachteln
Bratwurst
Gemüse
Ge- Ein- Vorheiz-
wicht schub- dauer (Min.)
(kg) position*
1 3 11,5
1 1-4 5,5
1 3 5,5
0,9 1-3 11,5
1,5 3 5,5
1
3 5,5
1 3 5,5
1 4 oder 5 7
0,8 3 7
0,5 3 oder 4 7
1 3 7
1 3 oder 4 7
0,4 2 oder 3 7
0,5 3 7
0,5 4 7
1 4 oder 5 9,5
0,5 4 14
1,2 4 14
1 3 8
1,5 3 14
0,8 4 14
1 4 14
1 4 oder 5 14
Reinigen Sie das Gerät nicht mit
Dampfreinigern oder direktem
Wasserstrahl.
– Flecken unterschiedlicher
Zusammensetzung (Soßen, Zucker, Eiweiß
und Fett), die sich am Boden des Ofens
bilden können, stammen immer von
spritzenden oder überlaufenden Speisen.
„
Spritzer treten während des Garens
auf und sind das Resultat des Garens
bei übermäßiger Temperatur, während
Speisen überlaufen, wenn zu kleines
Kochgeschirr verwendet oder das
Aufgehen der Speise während des
Garvorgangs falsch eingeschätzt wurde.
„
Diese beiden Probleme lassen sich
durch den Gebrauch von Gartöpfen
mit hohen Rändern oder den Einsatz
der mit dem Ofen mitgelieferten
Fettpfanne vermeiden.
– 32 –
Einstellung Dauer
des (min.)
Tempera-
turreglers
Max 55-60
180 °C 20-25
180 °C 25-30
Max 10-11
180 °C 35-40
180 °C 110-120
180 °C 45-50
Max 25-30
Max 25-30
Max 14-16
Max 25-30
Max 25-30
Max 25-30
Max 25-30
Max 25-30
Max 25-30
Max 40-45
Max 30-35
Max 20-25
Max 35-40
Max 30-35
Max 20-25
Max 10-15