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Idiomas disponibles
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Espresso Con Panna
L'espresso con panna est un
espresso garni de crème fouettée.
1.
Versez l'espresso dans une
tasse.
2.
Déposez une petite cuillère de
crème fouettée sur l'espresso.
Caffé Latte
Le caffé latté est fait de 6 parts de
lait chaud pour 1 part d'espresso
(6:1). Les lattés traditionnels ne
contiennent pas de mousse de lait.
1.
Versez le lait dans une
casserole, environ 6 fois la
quantité d'espresso que vous
utiliserez, et faites-le chauffer
sans le faire mousser.
2.
Versez en même temps le lait et
l'espresso dans une tasse, des
deux côtés, de manière à ce
qu'ils se mélangent.
Flat White
Le café flat white est fait de 1/3
d'espresso et de 2/3 de lait chaud
(1:2). Le lait chaud doit présenter
une couche de micro-mousse, mais
plus légère que celle d'un
cappuccino.
Livret d'instructions
1.
Dans une casserole, faites
chauffer le lait à 66°C (150°F)
jusqu'à ce qu'une couche de
mousse dense se forme à la
surface du lait.
2.
Versez l'espresso dans une
tasse.
3.
Versez ensuite le lait dans la
tasse, puis ajoutez une fine
couche de mousse. CONSEIL:
Utilisez une cuillère pour retenir
la mousse pendant que vous
versez le lait, puis ajouter de la
mousse avec la cuillère.
Breve
Le café breve est fait à parts égales
d'espresso et de crème à café, avec
une fine couche de mousse de lait
(1:1).
1.
Dans une casserole, faites
chauffer la crème à café à 66°C
(150°F) jusqu'à ce qu'une
couche de mousse dense se
forme à la surface de la crème.
2.
Versez l'espresso dans une
tasse.
3.
Versez la crème à café chaude
dans la tasse, soit une quantité
égale à celle de l'espresso.
CONSEIL: Utilisez une cuillère
pour retenir la mousse pendant
que vous la versez la crème.
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ESP-2016
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