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Question
À quoi sert le manchon en
acier inoxydable sur la
buse à vapeur?
Pourquoi le lait ne
mousse-t-il pas lorsque
j'utilise le mousseur à lait?
Que faire si le lait forme
de grosses bulles au lieu
d'une mousse fine?
Avec quel type de lait
peut-on faire de la
mousse?
Que dois-je faire si aucune
vapeur ne sort de la buse?
Livret d'instructions
Tip
Ce manchon crée un effet de convection
tourbillonnaire, ce qui permet d'obtenir une
mousse de lait plus riche et plus fine.
Le moussage du lait est un art,
n'abandonnez donc pas si vous ne
réussissez pas du premier coup! Continuez à
pratiquer! Commencez toujours avec du lait
froid tout droit sorti du réfrigérateur, car le
lait tiède n'a pas tendance à mousser.
Prenez le récipient que vous avez utilisé
pour faire mousser le lait et donnez quelques
coups secs sur la table. Faites ensuite
tournoyer le lait dans le récipient quelques
fois dans le sens des aiguilles d'une montre.
Vous éliminerez ainsi les grosses bulles et
vous obtiendrez une mousse plus souple et
plus dense.
Vous pouvez utiliser du lait écrémé, du lait
entier, de la crème à café, de la crème à
fouetter et des laits végétaux, mais sachez
que la densité de la mousse peut varier en
fonction de la teneur en matières grasses du
lait. De plus, certains laits végétaux sont
plus aptes à mousser que d'autres.
Cela se produit généralement lorsque la
buse n'a pas été nettoyée depuis un certain
temps. Vous pouvez utiliser un petit objet
comme un trombone pour dégager la buse.
Vous pouvez également mettre un mélange
d'eau et de vinaigre (1:1) dans le réservoir
d'eau et actionner le bouton vapeur pour la
nettoyer. Si aucune des suggestions ci-
dessus ne fonctionne, contactez le centre
d'assistance ESPRESSIONE agréé.
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ESP-2016
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