Espressione ESP-2016 Manual De Instruccion página 73

Espresso Con Panna
El Espresso Con Panna se elabora
con café expreso y crema batida.
1. Vierta el espresso en una taza.
2. Colocar encima una cucharada
pequeña de crema batida.
Caffé Latte
El café con leche se compone de 6
partes de leche al vapor y 1 parte
de espresso (6:1). Los cafés con
leche tradicionales no incluyen
espuma de leche.
1. Vierta la leche en un recipiente
-unas 6 veces la cantidad de
espresso que vaya a utilizar- y
caliéntela al vapor, pero sin
dejar que haga espuma.
2. Al mismo tiempo, vierta la
leche y el café expreso en una
taza desde ambos lados para
que se mezclen.
Flat White
El Flat White es 1/3 de espresso y
2/3 de leche al vapor (1:2). La
leche al vapor debe tener una capa
de microespuma, pero no una capa
de espuma densa como la de un
capuchino.
Manual de Instrucción
1.
2.
3.
Breve
El breve contiene partes iguales de
espresso y de mitad y mitad, con
una fina capa de espuma (1:1).
1.
2.
3.
4.
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Calentar al vapor un recipiente
de leche a 66 °C (150 °F)
hasta que produzca una capa
de espuma densa sobre la
leche.
Vierta el espresso en una taza.
Vierta la leche en una taza y
añada una fina capa de
espuma. SUGERENCIA: Utilice
una cuchara para retener la
espuma mientras vierte la
leche y, a continuación, añada
la espuma con la cuchara.
Caliente al vapor un recipiente
de mitad y mitad a 66 °C (150
°F) hasta que produzca una
capa de espuma densa sobre
la leche.
Vierta el espresso en la taza.
Vierta la mitad y mitad en la
taza, en la misma cantidad que
el espresso. SUGERENCIA:
Utilice una cuchara para
retener la espuma mientras la
vierte.
Utilice una cuchara para
colocar una capa muy fina de
espuma sobre la bebida.
ESP-2016