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FUNCIONAMIENTO
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Guía recomendada para Gratinar
Los tiempos de gratinado se indican solamente como valores aproximados. Los tiempos reales podrían
variar dependiendo de la calidad real de la carne o el pescado. El proceso de gratinado es particularmente
adecuado para cocinar trozos planos de carne y pescado. Dé la vuelta al alimento gratinado
aproximadamente pasada la primera mitad del tiempo de cocción.
Cuente siempre la posición del estante del horno desde abajo a arriba.
Alimento
Rissoles
Filete de cerdo
Salchichas gratinadas
Filetes de ternera o
ternera lechal
Solomillo de ternera
(1 kg aprox.)
*1
Tostada
Tostada con cobertura
*1 Rejilla o fuente para horno o bandeja para horno.
NOTA
• Utilice el estante con posición
Consejos para reducir humos
Es habitual notar humo al gratinar debido al alto calor que se produce durante el proceso de cocción. Este
humo es el resultado de la combustión natural, por lo que no debe preocuparse. Utilice los siguientes
consejos para reducir el nivel de humo en su horno si es más alto de lo que le resulta cómodo.
• Use siempre una bandeja para gratinar. Por razones de seguridad, no utilice sartenes para saltear ni
bandejas de horno normales.
• Antes de empezar a cocinar, la bandeja para gratinar debe estar siempre completamente limpia y a
temperatura ambiente.
• Cuando gratine, mantenga SIEMPRE la campana extractora o el sistema de ventilación de la campana
en funcionamiento.
• Mantenga el interior de su horno tan limpio como pueda. Los restos de comidas anteriores pueden
prenderse o incendiarse.
• Evite los glaseados dulces y los adobos grasos. Los dos elementos anteriores provocarán que respirare
más humo. Si le gustaría hacer un glaseado, aplíquelo justo al final de la cocción.
• Si percibe una cantidad significativa de humo al cocinar cualquier alimento, considere lo siguiente:
- Bajar el gratinador al ajuste Bajo.
Posición de estante
5
5
5
5
4
4
4
o
para gratinar trozos planos de carne.
D
E
Grill grande Paso 3 (min.)
1.er lado
8-10
10-12
8-10
10-15
10-12
2-4
6-8
2.º lado
6-8
8-12
6-8
10-15
10-12
2-4
-
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