Berkel VOLANO Serie Manual Del Usuario página 38

opérations.
Produits pour le nettoyage:
utiliser uniquement de l'eau
avec un torchon doux, spon-
gieux et éventuellement une
brosse à dent en nylon semi-ri-
gide pour les zones du plat
et du presse-aliment. Ne pas
nettoyer la machine avec des
jets d'eau ou de vapeur ou mé-
thodes équivalentes.
! ATTENTION ! Avant de
nettoyer le dispositif, il
faut débrancher la machine et
remettre le régulateur d'épais-
seur de tranche sur zéro.
ATTENTION ! Contrôle
!
grille de ventilation. Sur
la partie inférieure de la ma-
chine se trouve la grille pour
la ventilation forcée des mo-
teurs (Fig. 6). Ne pas obstruer
les fentes d'aspiration en net-
toyant périodiquement à l'aide
d'un goupillon.
DÉMONTAGE DES PARTIES
AMOVIBLES :
- Pare-tranche (Fig. 2,2) : ex-
traire le pare-tranche de son
logement et le retirer ;
- Plat porte-aliment (Fig.2, 21)
: desserrer le levier de blocage
du plat porte-aliment (Fig. 2,
20) pour le libérer et le retirer ;
- Plat porte-aliment coulissant
(Fig. 2, 4) : desserrer le pom-
meau accrochage/décrochage
plat (Fig. 2, 15) et soulever le
plat pour le retirer ;
- Presse-aliment (Fig. 2, 3) :
desserrer la poignée de la cré-
maillère presse-aliments (Fig.
2, 17) et retirer le presse-ali-
ments ;
- Plateau de récupération
(Fig.2, 22) retirer le pare-
tranche (Fig. 2,2) avant de reti-
rer le plateau de récupération.
NETTOYAGE DES PARTIES
NON AMOVIBLES
- Lame : presser un torchon hu-
mide sur la surface de la lame
et le déplacer lentement du
centre vers l'extérieur, comme
sur la figure (Fig. 8), et sur
le côté opposé. Sécher, de la
même manière, en utilisant un
chiffon sec ;
! ATTENTION ! Ne pas ac-
tiver la trancheuse pen-
dant le nettoyage de la lame.
- Anneau de sécurité : utiliser
une brosse à dent en nylon se-
mi-rigide pour nettoyer la zone
qui se situe entre la lame et
l'anneau de protection .
ATTENTION Lame ai-
!
guisée, danger de coupe
! Quand la lame n'est pas cou-
verte par l'anneau protecteur,
faire extrêmement attention à
garder les mains les plus éloi-
gnées possible de la zone non
protégée.
- structure de la machine :
nettoyer la structure de la ma-
chine avec un torchon humide
ou une éponge en rinçant avec
de l'eau. Sécher avec soin.
RESSORTS D'AIGUISAGE
Soulever l'aiguisoir avec sa co-
lonne de support. Desserrer la
poignée (Fig. 9, A) et retirer le
ressort d'aiguisage. Retirer la
saleté et la graisse en utilisant
une brosse en nylon.
ENTRETIEN
Aiguisage de la lame
La fréquence et la durée de l'ai-
guisage dépendent de l'utilisa-
tion qui en est faite.
ATTENTION Lame ai-
!
guisée, danger de coupe
! Quand la lame n'est pas cou-
verte par l'anneau protecteur,
faire extrêmement attention à
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garder les mains les plus éloi-
gnées possible de la zone non
protégée. L'utilisation de gants
de protection est conseillée.
Suivre les instructions pour
l'aiguisage de la lame :
- retirer toute sorte de produit
précédemment placé sur le
plat porte-aliment coulissant
(Fig. 2, 4) ;
- réaliser le nettoyage de la
lame en retirant les résidus de
graisse (se référer au chapitre
nettoyage des parties non
amovibles : lame)
- contrôler que le bouton ON
(Fig. 2, 18) soit allumé ;
- vérifier que la protection (Fig.
2, 11) couvre bien la lame ;
- soulever le couvercle de l'ai-
guisoir (Fig. 10-A) : SHARP.02
s'affiche sur l'écran. Automa-
tiquement, le couvre-lame
externe (Fig. 2, 9) et le plat
porte-aliment coulissant (Fig.
2, 4) se déplaceront de manière
transversale ;
- soulever l'aiguisoir de sa po-
sition de rangement (Fig. 10-B)
et le tourner en direction de
la lame (Fig.10-C) jusqu'à at-
teindre la position d'aiguisage
(Fig. 10-D) : SHARP.00 s'affiche
sur l'écran.
- démarrer la lame en appuyant
sur le bouton B (Fig. 14, B) LED
ON (Fig. 14, H) ;
- appuyer sur le bouton d'aigui-
sage (Fig. 10-E : 1) pendant en-
viron 10 secondes : quand les
10 secondes sont écoulées, en
maintenant le bouton d'aigui-
sage pressé, tirer le levier du
ressort d'aiguisage (Fig. 10-E :
2) pendant quelques secondes
(Fig. 10-E) ;
- relâcher les deux boutons si-
multanément ;
- une fois les opérations d'ai-
guisage terminées, arrêter la
lame en appuyant sur le bou-