Berkel VOLANO Serie Manual Del Usuario página 91

escova.
DESMONTAGEM DE PEÇAS
REMOVÍVEIS:
- Guarda-fatias (Fig. 2,2): puxar
o guarda-fatias para fora do
seu alojamento e removê-lo;
- Bandeja do porta-mercadoria
(Fig.2, 21): desapertar a ala-
vanca de bloqueio da bandeja
porta-mercadorias (Fig. 2, 20)
para liberá-la e removê-la;
- Bandeja porta-mercadoria
deslizante (Fig. 2, 4): Desaper-
tar o botão de engate/desen-
gate da bandeja (Fig. 2, 15) e
levantar a bandeja para a re-
mover;
- Empurrador (Fig. 2, 3): desa-
pertar a pega cremalheira do
empurrador (Fig. 2, 17) para
remover o empurrador;
- Recolhedor (Fig.2, 22) remo-
ver o guarda-fatias (Fig. 2,2)
antes de remover o recolhedor.
LIMPEZA DAS PARTES NÃO
REMOVÍVEIS
- Lâmina: pressionar um pano
humedecido contra a superfí-
cie da lâmina e mova-o lenta-
mente a partir do centro para
fora, como mostrado na figura
(Fig. 8), e do lado oposto. Secar,
da mesma maneira, usando um
pano seco;
CUIDADO! Não accio-
!
ne a máquina de cortar
durante as fases de limpeza da
lâmina.
- Anel de segurança: Utilizar
uma escova semi-rígida de
nylon para limpar a área entre
a lâmina e o anel de segurança;
CUIDADO Lâmina afia-
!
da, perigo de corte!
Sempre que a lâmina não es-
tiver coberta pela protecção,
preste a máxima atenção para
manter as mãos o mais afasta-
do possível da zona não prote-
gida.
Corpo da máquina: limpar o
corpo da máquina com um
pano humedecido ou uma es-
ponja e água. Secar cuidadosa-
mente.
RODAS DE AFIAÇÃO
Levantar o afiador juntamen-
te com a sua coluna de apoio.
Afrouxe o manípulo (Fig. 9-A) e
extraia a mó de afiação. Remo-
va as sujidades e as gorduras
residuais com o auxílio de uma
escova em nylon.
MANUTENÇÃO
Afiação da lâmina
Frequência e tempo de dura-
ção da afiação dependem do
tipo de uso do equipamento.
! CUIDADO Lâmina afia-
da, perigo de corte!
Sempre que a lâmina não es-
tiver coberta pela protecção,
preste a máxima atenção para
manter as mãos o mais afasta-
do possível da zona não prote-
gida. Recomenda-se vivamen-
te o uso de luvas de protecção.
No que respeita à operação de
afiação, siga atentamente as
instruções abaixo:
-remover qualquer produto
previamente colocado sobre
a bandeja porta-mercadoria
deslizante (Fig. 2, 4);
-limpar a lâmina removendo
qualquer massa consistente
residual (consultar o capítulo
sobre limpeza de peças não re-
movíveis: lâmina)
- certifique-se de que o botão
ON (Fig. 2, 18) está ligado;
-verificar se a proteção (Fig. 2,
11) cobre devidamente a lâmi-
na;
-levantar a capota do afiador
(Fig. 10-A): SHARP.02 apare-
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ce no ecrã. Automaticamente
a proteção da lâmina externa
(Fig. 2, 9) e a bandeja de coloca-
ção de mercadoria deslizante
(Fig. 2, 4) irão mover-se trans-
versalmente;
-levantar o afiador da sua po-
sição de estacionamento (Fig.
10-B) e girar na direção da lâ-
mina (Fig.10-C) até que a posi-
ção de afiação seja alcançada
(Fig. 10-D): SHARP.00 aparece
no ecrã.
-iniciar a lâmina por premir o
botão B (Fig. 14, B) LED ON
(Fig. 14, H);
- premir o botão de afiação (Fig.
10-E: 1) durante cerca de 10
segundos; depois de transcor-
ridos os 10 segundos, manten-
do o botão de afiação premido,
puxar a alavanca da roda de re-
barbagem (Fig. 10-E: 2) por uns
dois segundos (Fig. 10-E);
-soltar os dois botões simulta-
neamente;
-depois de terminar as opera-
ções de afiação e rebarbagem
parar a lâmina premindo o bo-
tão da lâmina (Fig. 14, B), de-
pois levantar e girar o afiador
para voltar à posição de esta-
cionamento;
- baixar a capota do afiador: a
proteção externa da lâmina irá
mover-se transversalmente,
retornando à sua posição ori-
ginal.
CUIDADO: risco de danos!
Não prolongar excessivamen-
te o processo de rebarbagem
(não mais do que 2-3 segundos)
para evitar danificar a lâmina.
Lubrificação:
Os óleos lubrificantes profis-
sionais Berkel são recomenda-
dos para a lubrificação.
Utilizar apenas óleos de uso
alimentar NSF-H1 ou 3H. Não
utilize óleo vegetal.
Para informações sobre pro-