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Idiomas disponibles
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PROBLEMA
, CAUSA
Los pasteles no quedan
• Los utensilios se tocaban entre s_o tocaban las paredes del horno. • El batido se vaci6 en
parejos,
forma dispareja en el molde. • La temperatura era muy baja o el tiempo de horneado muy
corto. • El homo no est,. nivelado. • No se mezcl6 bien el batido. • Demasiado Iiquido.
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• Temperatura muy alta. • Tiempo de cocci6n demasiado largoi •Se mezcl6 demaSiado el
LOS
pasfeles queaan
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Datlao.
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uemas_ada hanna. • Los utens_l_osse tocaban entre s[ o tocaban las paredes de
levamaaos en el cemro.
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norno. °
I-'OSlClOn
incorrectaae
las parrlllaS.
Los pasteles se bajan.
• Demasiada manteca o azt_car • Falta o sobra Iiquido. • Temperatura muy baja. • Polvo de
hornear demasiado antiguo o insuficiente. • Molde demasiado pequeSo. • La puerta del
homo se abri6 con demasiada frecuencia. • Se agreg6 un tipo incorrecto de aceite al batido.
• Se agregaron ingredientes al batido o a la receta.
Lospasteles,
galletas,
Posici6nincorrectadelaparrilla.
Lapuertanosecerr6bien.
Lajuntadelapuertanoes
bizcochos nose doran
hermetical • Uso incorrecto del papel de aluminiol •NO se precalent6 el hOrnoi • Los Utensi,
uniformemente.,
lios
estaban oscurec!doslabolladosodeformados.
• No se precalent6 el homo. • Los utensilios se tocaban entre si o tocaban las paredes del
Los pasteles, galletas,
homo. • Posici6n incorrecta de las parrillas. • Uso incorrecto del papel de aluminio.
bizcochos quedan
• Se colocaron 2 bandejas de hornear en una parrilla. • Se usaron moldes de metal de vi-
demasiado dorados por
drio, oscuros, deformados o con acabado opaco. (Use una bandeja de hornear brillantes.)
abajo.
Siga las instrucciones del fabricante para la temperatura del homo. Los utensilios de vidrio
y los de metal oscuro, tales como 'Baker's Secret' de Ecko requieren que la temperatura se
reduzca en 25°F.
oposc6n
ncorreCtade
aparr
a •Temperaturademasadobaja
•semezc6demasado
os pas[e es no se
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doran
Or arriba
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el batldo. • Demaslado
iquldo. • Molde demaslado grande o se coloco msuf clente bat do
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en el molde: • La puerta
del
homo se abri6 Con demasiada frecuencial
Encogimiento excesivo.
• FaR6 levadura. • Se mezcl6 demasiado el batido. • Utensilio demasiado grande.
• Temperatura muy alta. • Tiempo de horneado prolongado. • Utensilios muy cerca entre si
o muy cerca de las paredes del homo.
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• Demas ado iqu d0 •N0 se mezc 6 ben e bat d0 • Temperatura
muy baja
exru a
a/spareja.
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• nlempo ae norneaao muy cono.
Los pasteles tienen
• FaR6 manteca. • Demasiado polvo de hornear. • Se mezcl6 demasiado el batido o a una
tuneles,
velocidad muy alta. • Temperatura muy alta.
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•Temperaturamuyalta
• utensili0demaSiad0peqUe_o
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Los paste es queda
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Sise
ag[egaron ingredientes
adicionalesala
mezclaoa
la receta; el tiempodecocci6n
aumentar&
Los bordes de la corteza
• Temperatura
muy alta. • Utensilios muy cerca entre si o muy cerca de las paredes del
de las tartas demasiado
horno.•
Bordes de la corteza demasiado delgados; proteja con papel de aluminio.
dorados.
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Las tartas n° se doran
Se usaron utensilios de metal bril!antes . , Temperatura muy baja_
porabajo.,
o Posici6n incorrecta de la parr!llal
La corteza de las tartas
• Temperatura demasiado baja al comenzar a hornear. • Relleno demasiado Iiquido.
queda humeda.
• Se usaron utensilios de metal brillantes.
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