Símbolos Del Embellecedor Y La Pantalla; Accesorio; Accesorios Especiales; Funcionamiento - Gaggenau VK 230 Instrucciones De Uso

Símbolos del embellecedor y la
pantalla
¥
Nivel de cocción al vapor
[
Calentamiento
¤
Grifo de descarga de agua abrir / abierto
©
Protección contra sobrecalentamiento

Accesorio

El accesorio siguiente forma parte del suministro:
Inserto de cocción, perforado
Inserto de cocción, no perforado
Tapa de cristal
Asa
Tamiz de restos

Accesorios especiales

En su comerciante especializado, puede adquirir el
accesorio indicado a continuación:
AG 050 000 Kit de instalación de desagüe con
válvula antirretorno, pieza de desagüe
(DN 40) y manguito de conexión (½" a
1½")
AG 060 000 El kit de instalación de desagüe,
permite vaciar el líquido de cocción en
un recipiente adecuado
FK 023 000 Cesta para pasta
GE 020 010 Inserto de cocción, no perforado
GE 020 020 Inserto de cocción, perforado
VD 201 014 Cubierta de aparato de acero
inoxidable
VD 201 034 Cubierta de aparatos de aluminio
VV 200 014 Listón de unión de acero inoxidable,
para combinar otros aparatos Vario
VV 200 034 Listón de unión de aluminio, para
combinar otros aparatos Vario
Utilice el accesorio tal como se ha prescrito. El
fabricante no se hace responsable por un uso
incorrecto.
26

Funcionamiento

En el aparato de cocción al vapor puede cocinar al
vapor, cocer, asar y escaldar.
La cocción al vapor es un método de cocción en un flujo
de vapor de agua. El rango de temperatura está
comprendido en unos 100 °C. El vapor de agua
transmite el calor. Los alimentos apropiados son, p. ej.
verdura, patatas o pescado.
El vapor rodea el producto de cocción evitando la
pérdida de nutrientes de los alimentos. El producto de
cocción conserva su forma, color y aroma típico. Los
alimentos no se doran en el aparato de cocción al vapor.
El aparato le ofrece la posibilidad de cocer al vapor sin
presión con uno o dos insertos de cocción colocados.
Con los insertos de cocción perforados el vapor puede
penetrar hasta el producto de cocción por todos lados.
De esta forma se garantiza la cocción uniforme de los
alimentos, incluso con alimentos de proporciones
grandes.
Puede ajustar la temperatura del líquido de cocción en
pasos de 5 °C entre 45 - 95 °C. Este ajuste exacto de la
temperatura del agua le permite, por ejemplo, fundir el
chocolate de para cubrir, escalfar carne o cocer pasta.