Carne / Ave / Fiambre; Guarnición: Pasta Y Albóndigas; Guarnición: Arroz - Gaggenau VK 230 Instrucciones De Uso

Carne / ave / fiambre

Alimento
Bolas de carne picada
(20 - 30 g)
Pechuga de pollo, rellena
(250 - 300g)
Terrina de ternera (1,2 kg)
Rollo de pechuga de pavo,
rellena (250 - 300g)
Calentar embutidos
(hervidos)
Guarnición: pasta y albóndigas
Alimento
Pasta, productos secos
(500 g)
Pasta, fresca, refrigerada,
sin relleno (500 g)
Pasta, fresca, refrigerada,
con relleno (500 g)
Gnocchi, frescos
Albóndigas de patata (80 g) 1 litro
Albóndigas de pan (80 g)
Guarnición: arroz
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Introduzca el arroz y el líquido de cocción en la
proporción indicada en el inserto de cocción no
perforado. Por ejemplo: 1 : 1,5 = 150 ml de líquido
por cada 100 g de arroz.
Alimento
Arroz basmati (1 : 2)
Arroz aromático (1 : 2)
Arroz chino (1 : 2)
Arroz jazmín (1 : 2)
Cantidad Inserto de
de agua cocción
1 litro perforado
1 litro no perforado Cocción a
1 litro perforado
1 litro no perforado Cocción a
4 litros ninguno
Cantidad Inserto de
de agua cocción
4 litros cesta para
pasta
4 litros cesta para
pasta
4 litros cesta para
pasta
1 litro perforado
perforado
1 litro perforado
Cantidad Inserto de
de agua cocción
1 litro no perforado Cocción a
1 litro no perforado Cocción a
1 litro no perforado Cocción a
1 litro no perforado Cocción a
Ajuste Tiempo de
cocción
Cocción a 6 - 8 min.
vapor
25 - 30 min. Sofría antes o después de la cocción al
vapor
Cocción a 60 - 75 min.
vapor
20 - 30 min. Sofría antes o después de la cocción al
vapor
75 - 90 °C 10 - 20 min. p.ej. salchicha blanca, salchicha de
Ajuste Tiempo de
cocción
Cocción a 5 - 11 min.
vapor
Cocción a 3 - 4 min.
vapor
Cocción a 8 - 10 min.
vapor
Cocción a 6 - 8 min.
vapor
Cocción a 15 - 18 min. Unte ligeramente con mantequilla el
vapor
Cocción a 12 - 15 min. Unte ligeramente con mantequilla el
vapor
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Como líquido de cocción se puede utilizar agua,
consomé o caldo. También se puede añadir sal,
especias, verduras, zumo de limón, vino, etc.
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Consulte siempre la cantidad de líquido y el tiempo
de cocción en el envase del fabricante
Ajuste Tiempo de
cocción
15 - 18 min.
vapor
15 - 18 min.
vapor
15 - 18 min. Arroz de la China nororiental
vapor
15 - 18 min.
vapor
Observaciones
Con carne picada de ternera. Unte lige-
ramente con mantequilla el fondo del
inserto de cocción.
vapor, según sus preferencias. Utilice el
caldo que se forma como base para la
salsa.
vapor, según sus preferencias. Utilice el
caldo que se forma como base para la
salsa.
Bolonia
Observaciones
Unte ligeramente con mantequilla el
fondo del inserto de cocción
fondo del inserto de cocción
fondo del inserto de cocción
Observaciones
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