Progress PM175X Manual Del Usuario página 167

RATATOUILLE
Kogegrej: Skål med låg (2 liter)
Ingredienser
5 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg, knust
50 g løg, skåret i skiver
250 g aubergine, skåret i tern
250 g courgette, skåret i tern
200 g peber, i store tern
75 g fennikel, i store tern
1 suppevisk
200 g artiskokhjerter på dåse skåret i kvarter
salt & peber
SØTUNGEFILETER
Kogegrej: fladt, ovalt ildfast fad og mikrobølgefilm
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
400 g søtungefileter
1 hel citron
150 g tomater
10 g smør eller margarine til smøring
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. hakket persille
salt & peber
4 spsk. hvidvin
20 g smør eller margarine
BÆRGELÉ MED VANILLESAUCE
Kogegrej: Skål med låg (2 liter) (1 liter)
Ingredienser
150 g ribs, skyllet og gjort i stand
150 g jordbær, skyllede og afhasede
150 g hindbær, skyllede og afhasede
250 ml hvidvin
100 g sukker
50 ml citronsaft
8 blade husblas
300 ml mælk
1/2 stang vanille
30 g sukker
15 g majsmel
Tip: Du kan også bruge optøet, frossen frugt.
OPSKRIFTER
1. Anbring olivenolien og det knuste fed hvidløg i en
skål. Tilsæt de tilberedte grønsager undtagen
artiskokhjerterne, og krydr med peber. Tilsæt
suppevisken, dæk til og start mikrobølgeovnen.
Rør rundt en enkelt gang under tilberedningen.
19-21 Min.
I de sidste 5 minutter af tilberedningstiden skal du
tilsætte artiskokhjerterne og varme retten igen.
2. Krydr retten efter behag med salt og peber. Fjern
suppevisken før servering. Efter tilberedningen skal
du lade ratatouillen hvile i ca. 2 minutter.
Tip: Ratatouille kan serveres varm til kødretter. Som
kold ret er den også glimrende som forret. En
suppevisk
Tip: består af: en stilk persille, blandede
krydderurter, der egner sig til suppe, en stilk
løvstikke, en stilk timian, flere laurbærblade.
1. Skyl søtungefileterne, og dup dem tørre. Fjern
eventuelle ben.
2. Skær citronen og tomaterne i tynde skiver.
3. Smør det ildfaste fad med smør. Anbring
fiskefileterne heri, og stænk dem med vegetabilsk
olie.
4. Drys persille over fisken, kom tomatskiverne
ovenpå, og krydr med salt og peber. Læg
citronskiverne ovenpå tomaterne, og hæld hvidvin
over.
5. Anbring små smørklatter ovenpå citronen, læg låg
på, og start mikrobølgeovnen.
13-16 Min.
Lad fileterne hvile i ca. 2 minutter efter endt
tilberedning.
Tip: Denne ret kan også tilberedes med kuller,
helleflynder, multe, rødspætte eller torsk.
1. Læg noget af frugten til side til pynt. Blend resten
af frugten med hvidvin, læg det i en skål, læg låg
på, og varm blandingen.
7-9 Min.
Tilsæt sukker og citronsaft.
2. Rør sukker og citronsaft i.
3. Læg gelatinen i koldt vand i ca. 10 min. Tag den
derefter op, og klem den tør. Rør gelatinen i den
varme puré, indtil den er opløst. Stil geléen i
køleskabet, og lad den størkne.
3-4 Min.
4. Vanillesaucen tilberedes ved at hælde mælken i
den anden skål. Skær vanillestangen igennem på
langs, og skrab den indvendige masse ud. Rør
denne masse i mælken sammen med sukkeret og
majsmelet.
Dæk til, og tilbered, omrør under tilberedningen
og igen, når tilberedningen er slut.
5. Vend geléen ud på en tallerken, og dekorer den
med den gemte frugt. Hæld vanillesaucen over
geléen.
167
800 W
800 W
800 W
800 W