Progress PM175X Manual Del Usuario página 215

COTTURA
PULSANTE
AUTOMATICA
Nu.
Cottura
AC-5
Patate lesse e
con la buccia
x5
Cottura
AC-6
Filetto di Pesce
Alla Salsa
x6
Cottura
AC-7
Gratin
x7
Nota: gli alimenti refrigerati vengono cotti da 5 °C, gli alimenti surgelati vengono cotti da –18 °C.
PULSANTE AUTO
SCONGELA-
ZIONE
Ad-1
Scongelare
Bistecche,
braciole
x8
Nota: gli alimenti refrigerati vengono cotti da 5 °C, gli alimenti surgelati vengono cotti da –18 °C.
QUANTITÀ (Unità di
incremento) / UTENSILI
.
0,1 - 0,8 kg (100 g)
Ciotola e coperchio
0,4 - 1,2 kg* (100 g)
Piatto per gratin e
pellicola microonde
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
Piatto per gratin
Quantità (Unità di
incremento) / Utensili
0,2 - 0,8 kg (100 g)
Flan dish
(Veda la nota alla
pagina 216.)
TABELLE DI AUTOMATICA
PROCEDIMENTO
Patate lesse: pelare le patate e tagliarle a
pezzi di grandezza simile.
Patate con la buccia: scegliere patate di
grandezza simile e lavarle.
• Mettere le patate pelate o con la buccia in
un ciatola.
• Aggiungere la quantità di acqua necessaria
(per 100 g) circa due cucchiai e un pizzico
di sale.
• Coprire con un coperchio.
• Quando sentite il segnale acustico, girare e
rimettere il coperchio
• Al termine della cottura, lasciare riposare le
patate per 2 minuti.
• Per "Filetto di Pesce alla Salsa", vedere le
ricette a pagina 217.
* Peso totale degli Ingredienti.
• Per "Gratin", vedere le ricette a pagina 217.
* Peso totale degli Ingredienti.
PROCEDIMENTO
• Disporre il tutto su un piatto al centro del
piatto rotante.
• Quando il forno si blocca e viene emesso un
segnale acustico, girare la carne, quindi
risistemare e separare. Proteggete le parti
sottili e i punti caldi con fogli d'alluminio.
• Terminata l'operazione, avvolgere nella
stagnola e lasciare riposare per 10 - 15
minuti, fino al completo scongelamento.
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