Progress PM175X Manual Del Usuario página 193

RATATOUILLE
Redskaper: Bolle med lokk
(kapasitet på 2 l)
Ingredienser
5 ss olivenolje
1 fedd hvitløk, presset
50 g løk, oppskåret
250 g aubergine i terninger
250 g squash i terninger
200 g paprika i store terninger
75 g fennikel i store terninger
1 suppekvast
200 g hermetiske artisjokkhjerter,
delt i fire
salt, pepper
SJØTUNGEFILET
Redskaper: Lav ildfast form og plastfolie
beregnet på mikrobølgeovn
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
400 g filet av sjøtunge
1 sitron
150 g tomater
10 g smør
1 ss vegetabilsk olje
1 ss persille, finhakket
salt, pepper
4 ss hvitvin
20 g smør eller margarin
FRUKTGELE MED VANILJESAUS
Redskaper: Form med lokk
(kapasitet på 2 l)
(kapasitet på 1 l)
Ingredienser
150 g rips, vasket og renset
150 g jordbær, vasket og uten hams
150 g bringebær, vasket og uten hams
250 ml hvitvin
100 g sukker
50 ml sitronsaft
8 gelatinplater
300 ml melk
1 / vaniljestang
2
30 g sukker
15 g maismel
Tips: Du kan også bruke tinte frukter.
OPPSKRIFTER
1. Ha olivenoljen og hvitløken i bollen Tilsett de forberedte
grønnsakene, bortsett fra artisjokkhjertene, og krydre
med pepper. Tilsett suppekvasten, dekk til og start
ovnen. Rør om en gang.
19-21 min.
Sett til artisjokkhjertene når det er fem minutter igjen og
varm opp.
2. Smak til ratatouillen med salt og pepper. Fjern
suppekvasten før servering. La ratatouillen hvile i ca. to
minutter etter tilberedning.
Tips: Ratatouille kan serveres varm til kjøttretter. Den er
også perfekt som forrett om den serveres kald.
Tips: En suppekvast består av: en stilk persille, en håndfull
urter som egnes til å krydre suppen, en stilk løpstikke,
en stilk timian, flere laurbærblad.
1. Vask fisken og tørk av den. Fjern evt. bein.
2. Skjær sitron og tomater i tynne skiver.
3. Smør formen med smør. Legg filetene i formen, og hell
over vegetabilsk olje.
4. Dryss over persille, legg på tomat-skiver, og krydre.
Legg sitronskivene på toppen, og hell hvitvin over dem.
5. Legg små smørklatter over sitronskivene, dekk til, og
kok.
13-16 min.
La maten få hvile i ca. 2 minutter før servering.
Tips: Du kan bytte ut flyndrefileten med andre typer fisk
som torsk, kolje, kveite, mulle eller rødspette.
1. Legg til side noe frukt til pynt. Lag puré av resten av
frukten sammen med hvitvin, ha i en form, dekk til og
varm opp.
7-9 min.
2. Rør inn sukker og sitronsaft.
3. Legg gelatin i bløt i kaldt vann i ca. 10 minutter før du
tar den ut og klemmer den tørr. Rør gelatinen inn i den
varme pureen til den er oppløst. Plasser geleen i
kjøleskapet og la stå til den stivner.
4. For å lage vaniljesausen, hell melken i den andre
bollen. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene
inni stangen. Rør disse inn i melken sammen med
sukker og maismel. Dekk til og tilbered, rør om under
tilberedning og igjen etter tilberedningen.
3-4 min.
5. Vend geleen ut på et fat og dekorer med resten av
frukten. Hell vaniljesausen over geleen.
193
800 W
800 W
800 W
800 W