Schede Cottura - Progress PM175X Manual Del Usuario

SCHEDE COTTURA

CM = cucchiaio
da minestra
TABELLA PER IL RISCALDAMENTO DI CIBI E BEVANDE
Bevanda/Cibo
Caffè, 1 tazza
Latte, 1 tazza
Acqua, 1 tazza
6 tazze
1 zuppiera
Piatto pronto
(verdure, carne e contorno)
tanto
Stufato / Zuppe
Verdure
Carne, 1 fetta*
Filetto di pesce*
Dolce (torta) 1 fetta
Omogeneizzati
1 vasetto
Per sciogliere il burro o la margarina*50
Per sciogliere il cioccolato
* temperatura di frigorifero
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO E LA COTTURA DI CIBI SURGELATI
Alimenti Quantità Potenza Tempo
-g-
Filetto di pesce 300
Piatto pronto 400
Broccoli 300
Piselli 300
Verdura mista 500
Alimenti
Carne arrosto
(es. maiale, manzo
agnello, vitello)
Spezzatino
Würstel, 8
4
Cosce di pollo
Filetto di pesce
Panini, 2
Torta, 1 fetta
Frutta: fragole, lamponi
ciliegie, prugne
I tempi forniti sono puramente indicativi e possono variare a seconda della temperatura di congelamento, della
consistenza e del peso dei cibi.
ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE
CU = cucchiaino kg = chilogrammo
Ta. = tazza g = grammo
Quantità Potenza
-g/ml- -livello-
150 800 W
150 800 W
150 800 W
900 800 W
1000 800 W
400 800 W
200 800 W
200 800 W
500 800 W
200 800 W
200 800 W
100 400 W
190 400 W
800 W
100 400 W
Aggiunta
-livello- -min- d'acqua
800 W 10-12 -
800 W 9-11 -
800 W 7-9 3-5 CM
800 W 7-9 3-5 CM
800 W 11-13 3-5 CM
TABELLA PER LO SCONGELAMENTO DEI CIBI
Quantità Potenza Tempo
-g- -livello- -min-
1500 80 W 58-64
1000 80 W 42-48
500 80 W 19-23
500 240 W 8-12
600 240 W 6-9
300 240 W 4-5
200 240 W 4-5
400 240 W 7-10
80 240 W ca. 1
100-150 80 W 2-5
250 240 W 4-5
l = litro
ml = millilitro
Durata Suggerimenti
-min-
ca. 1 non coprire
ca. 1 non coprire
1 1 / -2 non coprire
2
10-12 non coprire
11 1 / -13 non coprire
2
3-6 aggiungere una spruzzata d'acqua
all'intingolo, coprire e mescolare di tanto in
1 1 / -2 1 / coprire, mescolare dopo il riscaldamento
2 2
2-2 1 / aggiungere eventualmente un po' d'acqua
2
4-5 a metà riscaldamento mescolare
3-4 coprire, cospargere con un po' di intingolo
2-3 coprire
/ adagiare su una gratella per dolci
1
2
ca. 1 togliere il coperchio, a riscaldamento ultimato
mescolare e controllare la temperatura
1 / coprire
2
2-3 mescolare di tanto in tanto
Suggerimenti
coprire
coprire, mescolare dopo 6 minuti
coprire, mescolare a metà cottura
coprire, mescolare a metà cottura
coprire, mescolare a metà cottura
Suggerimenti
collocare in una pirofila,
girare a metà dello scongelamento
a metà scongelamento mescolare e separare
i pezzi di carne
porre uno di fianco all'altro e voltare a metà
scongelamento
voltare a metà scongelamento
voltare a metà scongelamento
scongelare solo parzialmente
adagiare su un piatto per dolci
collocarle l'una di fianco all'altra e a metà
scongelamento voltarle
218
cm = centimetro
min. = minuti
Tempo Di attesa
-min-
1-2
2
2
2
2
Tempo di attesa
- min-
30-90
30-90
30-90
10-15
5-10
5-10
10-15
5-10
-
5
5