Moretti Forni F Serie Manual De Instrucciones página 33

5.3.11 REMPLACEMENT DU PROGRAMMATEUR
CYCLIQUE À MOTEUR (Uniquement F50E)
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, pour le
remplacement du programmateur cyclique à moteur, procéder
de la façon suivante :
- Enlever le panneau postérieur en dévissant les vis de
fixation.
- Débrancher les câbles électriques du programmateur (dét. 22,
23, pl.A)
- Dévisser les vis de fixation ;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.3.12 OUVERTURE DU VERRE INTERIEUR DE LA
PORTE
Les opérations au point 5.1 ayant été exécutées, procéder
comme suit :
- Ouvrir la porte
- Dévisser pour ¼ de tour les deux vis (Fig.21 Dét.A) de
fixation du verre
- Ouvrir délicatement le verre fixé par une charnière à la
porte, permettant ainsi d'accéder à la partie intérieure
- Exécuter les opérations inverses pour le remontage
- En cas de remplacement de la vitre de la chambre de
cuisson, monter la vitre neuve en tournant la partie lisse
vers l'intérieur de la chambre.
- Sur le modèle F50E, veiller à ce que le centre de la fente
corresponde au centre de la poignée.
5.4 REMPLACEMENT DES PIECES DE L'ÉTUVE
DE FERMENTATION
5.4.1 REMPLACEMENT DE LA LAMPE
D'ÉCLAIRAGE
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, la lampe
d'éclairage et/ou la calotte se remplacent à l'intérieur de l'étuve
de la façon suivante :
- Dévisser la calotte (détail 16 pl.B) et remplacer l'ampoule
(détail 8 pl.B) et/ou la calotte;
- Revisser la calotte.
5.4.2 REMPLACEMENT DE LA MOLETTE
(uniquement F50L)
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la
façon suivante pour remplacer la molette :
- Ouvrir les portes de l'étuve de fermentation ;
- Enlever le bouchon ;
- Dévisser l'écrou de fixation interne de la molette ;
- Remplacer la molette (détail 2 pl.B) et revisser l'écrou de
fixation;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.4.3 REMPLACEMENT DE LA POIGNÉE ET DE LA
BAGUE DU THERMOSTAT (Uniquement F50L)
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, la poignée et/ou
l'embout du thermostat correspondant se remplacent à
l'extérieur de la chambre, de la façon suivante :
- Enlever la poignée (détail 5 pl.B) du thermostat fixé par
pression ;
- Dévisser la bague de fixation (détail 6 pl.B);
- Remplacer la bague et/ou la poignée.
5.4.4 REMPLACEMENT DE LA POIGNÉE DU
THERMOSTAT (F50L UM – F60/80L UM)
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, la poignée du
thermostat se remplace à l'extérieur de la chambre, de la façon
suivante :
- Enlever la poignée (détail 5 pl.B) du thermostat fixé par
pression ;
- Remplacer la poignée.
5.4.5 REMPLACEMENT DU THERMOSTAT
Une fois les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la
façon suivante pour remplacer le thermostat de sécurité :
- Enlever les vis de fixation du tableau;
- Débrancher les fastons du thermostat.
- Enlever la poignée du thermostat et de la bague (voir point
5.4.3) ;
- Enlever le capteur du thermostat situé à l'intérieur de l'étuve;
- Remplacer le thermostat (détail 7 pl.B) avec le capteur ;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.4.6 REMPLACEMENT DU TEMOIN LUMINEUX
JAUNE ET DE L'INTERRUPTEUR DE
LUMIÈRE
Les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante pour remplacer le témoin lumineux jaune et
l'interrupteur lumière :
F50L
- Enlever les vis de fixation du tableau;
- Débrancher les fastons, du témoin jaune (dét. 14 pl.B) et de
l'interrupteur de lumière (dét.4 pl.B) ;
- Remplacer le témoin lumineux jaune ;
- Remplacer l'interrupteur de lumière ;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
F50L UM
- Ouvrir les portes de l'étuve de fermentation ;
- Retirer les rails porte-plaques sur le côté droit ;
- Retirer le montant intérieur droit porte-plaques en dévissant
les vis de fixation ;
- Débrancher les fastons, du témoin jaune (dét. 3 pl.B) et/ou de
l'interrupteur de lumière (dét.4 pl.B) ;
- Remplacer le témoin lumineux jaune et/ou l'interrupteur de
lumière ;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
F60/80L UM
- Ouvrir la porte de l'étuve de fermentation ;
- Retirer les vis de fixation du pupitre de commandes (Fig.22
dét A-B);
- Débrancher les fastons, du témoin jaune (dét. 3 pl.B) et/ou de
l'interrupteur de lumière (dét.4 pl.B) ;
- Remplacer le témoin lumineux jaune et/ou l'interrupteur de
lumière ;
- Effectuer les opérations inverses pour le remontage.
5.4.7 REMPLACEMENT DES RÉSISTANCES
Les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante pour remplacer les résistances :
- Ouvrir les portes de l'étuve de fermentation ;
- Retirer les guides porte-plaques ;
- Retirer le cache de protection des résistances ;
- Dévisser les vis de fixation des résistances ;
- Débrancher les fils d'alimentation des résistances ;
- Enlever les résistances (détail 10 pl.B);
- Effectuer les opérations inverses pour remonter les
résistances neuves.
5.5 REMPLACEMENT DES PARTIES DE L'ETUVE
AVEC HUMIDIFICATEUR
5.5.1 REMPLACEMENT DE LA RÉSISTANCE DU
BAC
Les opérations du point 5.1 exécutées, procéder de la façon
suivante pour le remplacement de la résistance :
- Ouvrir les portes de l'étuve de fermentation ;
- Retirer les rails porte-plaques sur le côté droit ;
- Dévisser les vis de fixation ;
- Débrancher les fils d'alimentation de la résistance ;
- Enlever la résistance (détail 19 pl.B) ;
- Effectuer les opérations inverses pour remonter la résistance
neuve.
5.6 DÉMANTÈLEMENT
Au moment du démantèlement de l'appareil ou des pièces de
rechange, il convient de séparer les différents composants par
type de matériau et les jeter en respectant des lois et normes en
vigueur.
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