Appoggia la base della lama (la
parte più vicina al manico) alla punta
dell'affilacoltelli. Tenendo il coltello
inclinato rispetto all'affilacoltelli (con
un'angolazione di circa 20 gradi), fallo
scorrere lungo il lato dell'affilacoltelli
con un movimento ad arco, come
mostrato nella figura.
Ripeti la procedura sull'altro lato del
coltello, in modo da affilare la lama
da entrambe le parti.
Continua finché il coltello non è
ben affilato: in genere servono circa
10 passate per lato. Fai attenzione
quando controlli se la lama è affilata!
Pulizia
Dopo un certo periodo d'uso, sulla
superficie dell'affilacoltelli possono
comparire segni scuri. Questi sono
causati dal contatto con il metallo
dei coltelli e dimostrano l'efficacia
dell'affilacoltelli. Quest'ultimo può
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