(що прилягає до ручки) навпроти
кінчика точила. Утримуючи
лезо ножа під кутом до точила
(приблизно 20 градусів), проведіть
всією довжиною леза по точилу,
рухаючись дугою, як це зображено
на рисунку.
Повторіть ті ж дії з іншого боку
леза, щоб воно було заточене з
обох боків.
Продовжуйте, доки ніж не стане
досить гострим, приблизно 10 разів
із кожного боку. Будьте обережні,
перевіряючи гостроту ножа!
Чищення
Після використання точила
упродовж певного часу на його
поверхні можуть з'явитися темні
плями. Вони виникають від
контакту з металевим лезом ножа і
це нормально. За потреби помийте
та висушіть точило вручну, але від
цього плями не зникнуть.
58