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Idiomas disponibles
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Delicadas pastas de manga (o pistola) pastelera
Ingredientes:
150 gramos de mantequilla (blanda)
80 gramos de azúcar
Un paquetito de azúcar a la vainilla
Una clara de huevo
200 gramos de harina
Para decorar: chocolate con o sin leche para coberturas
Preparación:
Batir la mantequilla con la batidora manual hasta que haga espuma; añadir el azúcar, el
azúcar a la vainilla y la clara de huevo (sin haberla batido). Remover todo enérgicamente.
Añadir la harina poco a poco.
Sirviéndose de la pistola pastelera llena de la dúctil masa se hacen sobre la placa de horno
cubierta de papel de hornear bonitos montículos, anillos o tiras.
Temperatura para el horneado: aproximadamente 180 ° C (previamente calentado)
Duración del horneado: aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Churros
Ingredientes:
70 gramos de mantequilla
¼ litro de agua
Una pizca de sal
4 huevos
Una cucharadita de brandy
200 gramos de harina
Para freír: aceite
Para decorar: azúcar en polvo y azúcar a la vainilla, cacao para coberturas
Preparación:
La mantequilla, el agua y la sal se cuecen removiendo hasta hervir en una olla. La olla se reti-
ra del quemador. Se añade la harina en una sola porción y se remueve fuertemente. Después
la masa se pone de nuevo al fuego, esta vez mediano, y se remueve durante tanto tiempo
como sea necesario para que se desprenda de la olla y quede lisa y dúctil.
Dejar que la masa se enfríe un poco y colocar entonces en un cuenco para remover. Mezclar
poco a poco los huevos sirviéndose para ello de la batidora manual. Añadir el brandy.
La masa se introduce en la pistola pastelera y sobre el papel de hornear se forman tiras de
masa de una longitud aproximada de 12 a 15 cm.
Se calienta el aceite en una freidora y las tiras de masa se fríen durante tanto tiempo como
sea necesario para que adquieran un color dorado oscuro, se colocan sobre paños de cocina
de papel de modo que escurran bien y se sirven estándo aún calientes, por ejemplo con una
mezcla de azúcar en polvo y azúcar a la vainilla.
¡Westmark les desea buen apetito!
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