3M Petrifilm Instrucciones De Uso página 8

Incubation
Incuber les tests Petrifi lm à l'horizontale, avec le fi lm transparent vers le haut, sans empiler plus de 20 unités.
Plusieurs conditions d'incubation (temps et température) peuvent être utilisées en fonction des méthodes
suivies. Certaines d'entre elles fi gurent dans les Instructions spécifi ques de la section Méthodes validées.
Interprétation
1. Les tests Petrifi lm AC peuvent être lus à l'aide d'un compteur de colonies standard ou d'un autre système
grossissant correctement éclairé. Compter toutes les colonies rouges indépendamment de leur taille ou de
l'intensité de leur coloration (voir fi gure e).
2. La surface de croissance circulaire est d'environ 20 cm². Des estimations sont possibles sur les tests
Petrifi lm contenant plus de 300 colonies en comptant le nombre de colonies dans un ou plusieurs carrés
représentatifs et en déterminant le nombre moyen par carré. Multiplier ce nombre moyen par 20 pour
déterminer le nombre estimé par le test Petrifi lm (voir fi gure f).
3. La présence d'une forte concentration de colonies sur les tests Petrifi lm AC provoque la coloration rouge ou
rose de l'ensemble de la zone de croissance. Occasionnellement, sur des tests Petrifi lm très contaminés,
il peut arriver que des colonies ne soient pas visibles au centre de la zone de croissance alors que de
nombreuses petites colonies sont visibles sur le pourtour. Lorsque l'un de ces phénomènes se produit,
enregistrer le résultat comme incomptable. Lorsqu'un dénombrement plus précis est requis, recommencer
l'analyse sur des dilutions plus élevées de l'échantillon.
4. Certains organismes peuvent liquéfi er le gel, ce qui leur permet de s'étaler et de masquer la présence
d'autres colonies. Lorsque la liquéfaction du gel gêne le dénombrement, la numération peut être estimée à
partir de zones non liquéfi ées.
5. Si nécessaire, les colonies peuvent être isolées pour être identifi ées plus tard. Soulever le fi lm supérieur et
prélever la colonie hors du gel (voir fi gure g. en suivant les protocoles standards.
6. Si les tests ne peuvent être dénombrés dans l'heure qui suit le retrait de l'incubateur, on peut les conserver
pour dénombrement ultérieur en les congelant dans un conteneur hermétique à des températures
inférieures ou égales à moins 15°C (5°F) pendant une durée n'excédant pas une semaine.
Pour toute information complémentaire, se reporter au « Guide d'interprétation ». Pour toute question relative
à des applications ou des procédures spécifi ques, veuillez prendre contact avec votre représentant 3M
Microbiologie offi ciel ou visitez notre site Internet www.3m.com/foodsafety.
Instructions spécifi ques pour méthodes validées
AOAC® Offi cial Methods SM (986.33 Dénombrement des bactéries et des coliformes dans le lait, méthodes sur
fi lm sec réhydratable et 989.10 Dénombrement des coliformes dans les produits laitiers, méthodes sur fi lm sec
réhydratable)
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Domaine d'application : Lait et autres produits laitiers.
Incuber les tests Petrifi lm AC 48 h ± 3 h à 32ºC ± 1ºC.
Suivre les instructions fournies dans la partie Interprétation de ce document.
AOAC® Offi cial Methods SM (990.12 Dénombrement en milieu aérobie dans les aliments, méthodes sur fi lm sec
réhydratable)
Domaine d'application : Tous types d'aliments.
Incuber les tests Petrifi lm AC 48 h ± 3 h à 35ºC ± 1ºC.
Suivre les instructions fournies dans la partie Interprétation de ce document.
Méthode certifi ée par AFNOR Validation selon la norme ISO 16140
4833 4 (3M 01/1-09/89)
Utiliser les détails suivants lors de l'application du mode d'emploi ci-dessus :
Domaine de la validation :
Tous produits d'alimentation humaine
Incubation
Option 1 - Pour l'analyse de tous les produits d'alimentation humaine, y compris les produits laitiers et
les coquillages crus :
incuber les tests Petrifi lm AC pendant 72h ± 3h à 30ºC ± 1ºC.
Option 2 - Pour l'analyse de tous produits d'alimentation humaine, à l'exception des produits laitiers et
des coquillages crus :
Incuber les tests Petrifi lm AC pendant 48h ± 3h à 30ºC ± 1ºC.
Interprétation
Calculer le nombre de microorganismes présents dans l'échantillon selon la norme ISO 7218 pour un test
par dilution. Les valeurs estimées sont exclues de la certifi cation par AFNOR Validation.
AFNOR
Validation
3M – 01/01 – 09/89
Méthodes alternatives D'ANALYSE pour L'AGROALIMENTAIRE
Certifi é par AFNOR Certifi cation
www.afnor-validation.com
Pour plus d'information sur l'expiration de la validité, veuillez vous reporter au certifi cat d' AFNOR VALIDATION
disponible sur le site internet cité ci-dessus
5 par comparaison avec la norme ISO
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