3M Petrifilm 6400 Instrucciones De Producto página 90

การบ่ ม เชื ้ อ
บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC ในแนวนอนโดยหั น ด้ า นใสขึ ้ น โดยแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ โดยซ้ อ นกั น ได้ ไ ม่ เ กิ น 20 แผ่ น สามารถ
ใช้ เ วลาและอุ ณ หภู ม ิ ก ารบ่ ม ได้ ห ลายระดั บ ทั ้ ง นี ้ ข ึ ้ น อยู ่ ก ั บ วิ ธ ี อ ้ า งอิ ง ที ่ ใ ช้ ใ นท้ อ งถิ ่ น นั ้ น บางวิ ธ ี ไ ด้ แ สดงไว้ ใ นส่ ว น "คำ า แนะนำ า เฉพาะสำ า หรั บ
วิ ธ ี ก ารที ่ ไ ด้ ร ั บ การตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง"
การแปลผลการตรวจวิ เ คราะห์
1. สามารถนั บ จำ า นวนเชื ้ อ บนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC ได้ โ ดยใช้ เ ครื ่ อ งนั บ โคโลนี ม าตรฐานหรื อ เครื ่ อ งขยายขนาดภาพที ่ ม ี
การส่ อ งสว่ า งประเภทอื ่ น ๆ นั บ โคโลนี ท ั ้ ง หมดโดยไม่ ค ำ า นึ ง ถึ ง ขนาดหรื อ ความเข้ ม
2. พื ้ น ที ่ ก ารเจริ ญ เติ บ โตเป็ น วงกลมขนาดประมาณ 20 ซม.
มี ม ากกว่ า 300 โคโลนี โ ดยการนั บ จำ า นวนโคโลนี ใ นช่ อ งสี ่ เ หลี ่ ย มสองช่ อ งหรื อ มากกว่ า และหาค่ า เฉลี ่ ย จำ า นวนโคโลนี ต ่ อ ช่ อ ง คู ณ ค่ า
เฉลี ่ ย นั ้ น ด้ ว ย 20 เพื ่ อ คำ า นวณค่ า โคโลนี ท ี ่ น ั บ ได้ โ ดยประมาณต่ อ แผ่ น อาหาร
3. กรณี ท ี ่ ม ี โ คโลนี จ ำ า นวนมากบนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC จะส่ ง ผลให้ บ ริ เ วณที ่ ม ี ก ารเจริ ญ เติ บ โตทั ้ ง หมดกลายเป็ น สี แ ดง
หรื อ สี ช มพู บางครั ้ ง บนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC ที ่ ม ี โ คโลนี ห นาแน่ น มากเกิ น ไปจะไม่ เ ห็ น โคโลนี ท ี ่ ก ลางแผ่ น แต่ จ ะเห็ น
โคโลนี เ ล็ ก ๆ จำ า นวนมากที ่ ข อบแผ่ น ในกรณี เ ช่ น นี ้ ให้ จ ดบั น ทึ ก ผลเป็ น มี จ ำ า นวนมากเกิ น กว่ า ที ่ จ ะนั บ ได้ (TNTC) กรณี ท ี ่ จ ำ า เป็ น ต้ อ งรู ้
จำ า นวนที ่ แ ท้ จ ริ ง ให้ ท ำ า การเจื อ จางสู ง ขึ ้ น
4. จุ ล ิ น ทรี ย ์ บ างตั ว อาจทำ า ให้ เ จลเหลวและกระจายออกไปบดบั ง โคโลนี อ ื ่ น ๆ หากเจลที ่ เ ป็ น ของเหลวส่ ง ผลให้ ไ ม่ ส ามารถนั บ จำ า นวนได้ ให้
ประมาณการโดยนั บ ในพื ้ น ที ่ ท ี ่ ไ ม่ ไ ด้ ร ั บ ผลกระทบ
5. หากจำ า เป็ น อาจจะนำ า โคโลนี ไ ปแยกเชื ้ อ เพื ่ อ จำ า แนกประเภทเพิ ่ ม เติ ม ได้ ยกแผ่ น ฟิ ล ์ ม ที ่ อ ยู ่ ด ้ า นบนขึ ้ น โดยใช้ เ ทคนิ ค การทดสอบที ่ เ หมาะ
สมและเลื อ กโคโลนี จ ากเจล ทดสอบโดยใช้ ข ั ้ น ตอนมาตรฐาน
6. หากไม่ ส ามารถนั บ แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC ภายใน 1 ชั ่ ว โมงหลั ง จากนำ า ออกจากตู ้ บ ่ ม แล้ ว อาจนำ า แผ่ น อาหารนั ้ น แช่ แ ข็ ง
ไว้ ใ นภาชนะที ่ ป ิ ด ได้ ส นิ ท ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ ต ่ ำ า กว่ า หรื อ เท่ า กั บ ลบ 15°C (5°F) เป็ น เวลาไม่ เ กิ น หนึ ่ ง สั ป ดาห์ เพื ่ อ นั บ จำ า นวนโคโลนี ใ นภายหลั ง
หากต้ อ งการข้ อ มู ล เพิ ่ ม เติ ม โปรดดู "แนวทางการแปลผลการวิ เ คราะห์ ใ นแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M™ Petrifilm™" หากท่ า นมี ข ้ อ สงสั ย เกี ่ ย ว
กั บ การใช้ ง านหรื อ กรรมวิ ธ ี ท ี ่ เ ฉพาะเจาะจงใดๆ โปรดเยี ่ ย มเว็ บ ไซต์ ข องเราที ่ www.3M.com/foodsafety หรื อ ติ ด ต่ อ ตั ว แทนจำ า หน่ า ยหรื อ ผู ้
จั ด จำ า หน่ า ยของบริ ษ ั ท 3M ในท้ อ งถิ ่ น ของท่ า น
คำ า แนะนำ า จำ า เพาะสำ า หรั บ วิ ธ ี ก ารตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง
AOAC® Official Methods
Bacterial and Coliforms Counts in Dairy Products, Dry Rehydratable Film Methods)
ขอบเขตของการตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง: นมและผลิ ต ภั ณ ฑ์ ท ี ่ ท ำ า จากนม
บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC เป็ น เวลา 48 ชั ่ ว โมง ± 3 ชั ่ ว โมงที ่ 32°C ± 1°C
ปฏิ บ ั ต ิ ต ามแนวทางที ่ แ สดงในส่ ว นการแปลผลของเอกสารนี ้
AOAC® Official Methods
ขอบเขตของการตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง: ในอาหารต่ า ง ๆ
บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC เป็ น เวลา 48 ชั ่ ว โมง ± 3 ชั ่ ว โมงที ่ 35°C ± 1°C
ปฏิ บ ั ต ิ ต ามแนวทางที ่ แ สดงในส่ ว นการแปลผลของเอกสารนี ้
NF Validation โดย AFNOR Certification
วิ ธ ี ก ารที ่ ไ ด้ ร ั บ การรั บ รองโดย NF Validation ซึ ่ ง สอดคล้ อ งตามมาตรฐาน ISO 16140-2
(3M 01/1-09/89)
ใช้ ร ายละเอี ย ดต่ อ ไปนี ้ เ มื ่ อ นำ า คำ า แนะนำ า การใช้ ข ้ า งบนมาใช้ :
ขอบเขตของการตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง มี ด ั ง ต่ อ ไปนี ้
ผลิ ต ภั ณ ฑ์ อ าหารของมนุ ษ ย์ ท ั ้ ง หมด อาหารสั ต ว์ และตั ว อย่ า งจากสิ ่ ง แวดล้ อ ม
การเตรี ย มตั ว อย่ า ง:
ให้ ใ ช้ ส ารทำ า เจื อ จางตามที ่ ร ะบุ โ ดยมาตรฐาน ISO เท่ า นั ้ น
การบ่ ม เชื ้ อ :
ตั ว เลื อ ก 1 - สำ า หรั บ การทดสอบผลิ ต ภั ณ ฑ์ อ าหารของมนุ ษ ย์ ท ุ ก ชนิ ด , (รวมถึ ง ผลิ ต ภั ณ ฑ์ จ ากนมและหอยดิ บ ), อาหารสั ต ว์ เ ลี ้ ย ง และ
ตั ว อย่ า งจากสิ ่ ง แวดล้ อ มในโรงงาน:
บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC เป็ น เวลา 72 ชั ่ ว โมง ± 3 ชั ่ ว โมงที ่ 30°C ± 1°C
ตั ว เลื อ ก 2 - สำ า หรั บ การทดสอบผลิ ต ภั ณ ฑ์ อ าหารของมนุ ษ ย์ ท ุ ก ชนิ ด , (ยกเว้ น ผลิ ต ภั ณ ฑ์ จ ากนมและหอยดิ บ ), อาหารสั ต ว์ เ ลี ้ ย ง และ
ตั ว อย่ า งจากสิ ่ ง แวดล้ อ มในโรงงาน:
บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC เป็ น เวลา 48 ชั ่ ว โมง ± 3 ชั ่ ว โมงที ่ 30°C ± 1°C
(986.33 Bacteria and Coliform Counts in Milk, Dry Rehydratable Film Methods and 989.10
SM
(990.12 Aerobic Plate Count in Foods, Dry Rehydratable Film Methods)
SM
5
การประมาณสามารถทำ า ได้ บ นแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm AC ที ่
2
3
TH (ภาษาไทย)
โดยเปรี ย บเที ย บกั บ ISO 4833
6 7