ALZA OP02 Instrucciones De Uso página 9

DESCRIPTION DE L'AUTOCUISEUR
(1) CUVE fabriquée en Acier Inoxydable de Haute Qualité.
(2) COUVERCLE fabriquée en Acier Inoxydable de Haute Qualité.
(3) FONDS DIFFUSEUR SANDWICH en Acier + Aluminium + Acier. Apte
pour tous les modes de chauffage.
(4) POIGNÉE DU COUVERCLE (OP02, OP03, OP08). ANSE DU COUVERCLE
(modèle OP05).
(5) POIGNÉE DE LA CUVE (OP02, OP03, OP08). ANSE DE LA CUVE (mo-
dèle OP05).
(6) SOUPAPE DE FONCTIONNEMENT DE RÉGLAGE DE LA PRESSION,
QUE FAIRE SI...
L'indicateur de pression n'apparaît pas: Plusieurs causes sont pos-
sibles. Par exemple : le couvercle n'est pas bien fermé ou la quantité de
liquide dans la cuve est insuffisante, la soupape est sale et elle a du mal à
activer l'indicateur, ou la source de chaleur est insuffisante. Découvrez la
cause et portez-y remède.
La vapeur fuit autour du couvercle: Le joint en caoutchouc n'est pas
correctement positionné, le joint ou le bord de la cuve sont sales, le joint
n'est pas en bon état ou il est endurci par l'usage.
Si vous observez que le joint n'est pas en bon état ou qu'il est endurci,
remplacez-le immédiatement. Nous recommandons, en tout cas, de rem-
placer le joint en caoutchouc une fois par an.
Si la vapeur s'échappe à travers la soupape: C'est normal.
L'indicateur de pression doit avoir un minimum de jeu, pour qu'il puis-
se glisser aisément et il laisse donc s'échapper un peu de vapeur par la
soupape. Si la fuite de vapeur est importante c'est que la chaleur est trop
élevée. Réduire, dans ce cas, la source de chaleur immédiatement. Si la
soupape est sale, elle peut également répercuter sur la sortie de vapeur.
Veillez à bien la nettoyer périodiquement.
La cuisson achevée et l'autocuiseur refroidi, impossible d'ouvrir
le couvercle: Il est probable qu'un peu de graisse refroidie ait adhéré
au couvercle. Remettez à nouveau l'autocuiseur quelques instants sur la
source de chaleur. Décompressez et ouvrez l'autocuiseur, conformément
aux instructions.
ENTRETIEN DE L'AUTOCUISEUR
Après chaque utilisation: Il convient de laver la cuve avec de l'eau et
savon. Évitez l'utilisation de détergents abrasifs et utilisez des brosses ou
des éponges douces, pour éviter de rayer la surface extérieure.
Si des restes sont adhérés à la cuve, la remplir d'eau et la laisser trem-
per avant de la laver.
Si elle présente des incrustations de calcaire ou des taches ou des re-
flets irisés, y faire bouillir de l'eau additionnée de vinaigre.
Vous pouvez mettre la cuve dans le lave-vaisselle. Nous vous consei-
llons, cependant, de ne pas laver le couvercle dans le lave-vaisselle.
Pour ranger l'autocuiseur: Après l'avoir nettoyé et essuyé avec un
chiffon, rangez l'autocuiseur sans le fermer. Pour ce faire, retournez le
couvercle sur la cuve, de telle sorte que le joint reste à l'air libre et puisse
sécher complètement.
Nettoyage de la soupape: Il convient de nettoyer l'intérieur de la
soupape de fonctionnement de temps en temps et tout spécialement si
les aliments cuisinés produisent de la mousse ou de la crème. Pour ce fai-
re, dévisser l'écrou principal (N.8) et extraire le mécanisme complet. Une
fois la soupape nettoyée, remettre en place tous les éléments, conformé-
ment au dessin N.9.
Si vous utilisez l'autocuiseur fréquemment, nous vous recommandons
de démonter la soupape de fonctionnement et de la nettoyer au moins
une fois par mois.
Si vous préférez ne pas démonter la soupape, vous pouvez procé-
der à son entretien en déposant l'autocuiseur sur le feu à la puissance
maximale, avec de l'eau et du jus de citron à l'intérieur. Laissez la vapeur
s'échapper à travers la soupape durant 5 minutes; la soupape de fonction-
nement sera ainsi autonettoyée.
CONSEILS SUR LES ALIMENTS À CUISINER
Soupes el Potages: Nous vous conseillons de commencer à faire
bouillir les soupes qui moussent sans couvercle et de filtrer la mousse
à l'aide d'une écumoire, avant de mettre le couvercle. Faire tremper les
pois chiches, lentilles, haricots...avant de les cuire.La quantité de liquide
qui restera à la fin de la cuisson sera pratiquement identique à celle
versée en début de cuisson.
Pression de travail 0,90 bar. Pression de sécurité:1,5 bar.
(7) SOUPAPE DE SÉCURITÉ, visible de l'intérieur du couvercle. Le modèle
OP03 peut être muni de 1 ou 2 soupapes de sécurité.
(8) ANSE CUVE AUTOCUISEUR.
(9) INDICATEUR DE PRESSION.
(10) OUVERTURE LATÉRALE.
(11) JOINT EN CAOUTCHOUC, visible à travers l'ouverture latérale.
(12) COUVERCLE DE PROTECTION DE LA SOUPAPE DE SÉCURITÉ.
(13) SOUPAPE DE DÉSOXYGÉNATION, permet l'expulsion de l'air de
l'intérieur de l'autocuiseur, évitant ainsi la perte de vitamines des ali-
ments.
Légumes: Les plonger dans la cuve remplie d'eau chaude, mais non
bouillante. Pour les légumes surgelés, augmentez le temps de cuisson de
quelques minutes.
Céréales, Pâtes et Légumes secs: Le riz cuit sous pression deman-
de beaucoup moins de liquide. Attention avec les pâtes et le riz, car les
temps de cuisson sont très courts. Pour les pâtes, utiliser le panier per-
foré (optionnel), pour pouvoir les égoutter facilement. Utiliser de l'eau
froide pour cuire les légumes secs et ajouter le sel avant de déclencher
la cuisson.
Viandes: Le temps de cuisson dépendra de la qualité et de la grosseur
des pièces. Nous vous conseillons de ne pas introduire dans la cuve des
pièces de plus de 1 Kg, il vaut mieux couper la viande en morceaux. Faites
dorer la viande avant d'ajouter le liquide et de fermer l'autocuiseur.
Poissons: Il n'est pas nécessaire de décongeler au préalable le poisson
surgelé. Pour cuire de gros morceaux, nous vous conseillons d'utiliser le
panier (optionnel). Pour la cuisson des poissons à chair tendre, réduire
la source de chaleur dès que le premier anneau indicateur de pression
apparaît, afin de cuire à une pression plus basse que d'habitude. Pour les
poissons à chair plus compacte, réduire la source de chaleur lorsque le
second anneau apparaît.
TEMPS DE CUISSON
Les temps de cuisson sont approximatifs ; ils dépendent de la qualité
et de la grosseur des aliments à cuire. Commencez à compter dès l'instant
où le second anneau de l'indicateur de pression apparaît.
SOUPES
Soupe à l'ail ...........................4-6 min.
Soupe à la volaille ..........15-20 min.
Soupe au poisson ............ 8-10 min.
Soupe aux légumes ......10-12 min.
PESCADOS
Thon ........................................2-3 min.
Calmars ...................................6-7 min.
Morue......................................4-8 min.
Merlu .......................................3-5 min.
Baudroie .................................5-8 min.
VIANDES
Boeuf ..................................20-25 min.
Veau ...................................... 8-11 min.
Lapin ...................................12-20 min.
Poulet ................................... 8-10 min.
Museau/Tripes ................25-35 min.
Porc-pieds.........................25-30 min.
Boeuf-ragoût ...................20-25 min.
LÉGUMES FRAIS ET SECS
Artichauts ..............................6-8 min.
Chou-fleur .............................3-5 min.
Épinards .................................3-5 min.
Pois chiches .....................15-20 min.
Petits poit ..............................4-6 min.
Haricots verts .......................3-5 min.
Haricots .............................20-25 min.
Lentilles .............................15-20 min.
Pommes de terre.................6-8 min.
Poireaux .................................3-5 min.
Carottes ..................................6-8 min.
FRUITS
Prunes .....................................3-4 min.
Pommes .................................2-3 min.
Poires .......................................5-6 min.
alza s.l. 9