TEFAL Wok Party 1335 Serie Manual Del Usuario página 34

Fisk
FR
Fiskfiléer med champinjoner
• 600 g. laxfilé skuren i
NL
tärningar • 1 hackad
schalottenlök (6 tsk)
• 4 champinjoner skivade
DE
(24 skivor) • 1 smörklick • 15 cl
vitt vin • 6 msk crème fraiche
• salt • peppar
IT
Glaserade räkor
Per wokpanna: • 100 g räkor
(600 g totalt) • lite olja
SV
• 1 msk florsocker • 1 tsk Pastis
likör • 1 tsk sojasås • salt
• peppar • eventuellt : 1 tsk
EN
majsmjöl
Kabeljocurry
För 6 wokpannor: • 600 g
ES
kabeljofiléer (torsk, makrill)
• 1 hackad vitlöksklyfta
• 1/2 hackad lök • 210 g
tomatpuré• 1 tsk curry • 1 msk
PT
olja • 1 citron • salt • peppar
Kött
CS
Kyckling i curry
Per wokpanna:
SK
• 1/2 kycklingfilé skuren i bitar
• 1 skiva lök hackad
• 1 skiva schalottenlök hackad
• 1 smörklick • curry • peppar
• 1 msk crème fraiche • mango
chutney (orientalisk het sås),
efter individuell smak
Ankbröst
• 600 g ankbröst skuret i små
kuber • 3 msk sesamolja
• 200 g passerade tomater
• 6 ananasskivor
Köttfärs surprise
• 500 g köttfärs • hackad
persilja • 2 hackad vitlöksklyfta
• 1 hackad lök • 2 krossade
skorpor• 1 ägg • salt • peppar
• smör
34
Koktid: 8 minuter
Smält smöret, tillsätt 1 tsk hackad schalottenlök och 4 skivor
champinjoner och låt dem ta färg. Tillsätt 100 g fisk skuren i tärningar, rör
om försiktigt och låt den ta lite färg. Tillsätt därefter 1 msk vitt vin, salt
och peppar och rör om. Låt koka 4 – 5 minuter och tillsätt sedan crème
fraiche. Rör om och servera.
Obs! Du kan använda olika slags fiskfiléer och flera svampsorter
(champinjoner, musseroner, karljohanssvamp...).
Koktid: 6 minuterSkölj räkorna och skala dem. Värm olja i wokpannorna
och stek räkorna snabbt under omrörning.
Pudra genast över florsocker, blanda och låt det smälta under omrörning.
Tillsätt sedan pastis och sojasås. Salta, peppra och rör om.
Koktid: 8 minuter
Värm olja i wokpannorna och stek sedan 100 g fisk skuren i kuber. Tillsätt
en nypa lök och en nypa vitlök. Rör ner 1 msk tomatpuré och pressad
citron och strö sedan curry över beredningen. Salta, peppra och rör om.
Koktid: 12 minuter
Smält smöret och bryn schalottenlök, lök och kyckling på alla sidor. Strö
sedan över curry, salt och peppar. Rör om och låt koka ett ögonblick.
Tillsätt crème fraiche, blanda och tillsätt lite mango chutney efter smak
före serveringen.
Koktid: 9 minuter
Stek 100 g ankbröst skuret i små kuber med en 1/2 msk sesamolja. Salta,
peppra och rör om. Tillsätt 1 msk passerade tomater. Låt puttra i några
minuter och tillsätt ananasskivan.
Koktid: 6 minuter
Blanda samtliga ingredienser (beredda i förväg) och forma till små
köttbullar eller små runda biffar. Smält smöret och stek efter smak.
Förslag : ställ köttet på bordet, låt gästerna ta för sig och, till exempel,
lägga till champinjoner, paprika, riven ost eller andra kryddor för att få en
mängd olika köttbullar eller hamburgare.