Magret De Pato - TEFAL Wok Party 1335 Serie Manual Del Usuario

Carnes
Caril de frango
Por tabuleiro: • 1/2 escalope de
frango cortado aos pedacinhos
• 1 fatia de cebola picada
• 1 fatia de chalota picada
• 1 noz de manteiga • caril em
pó • pimenta • 1 c. de sopa de
natas • mango chutney (molho
picante oriental), a gosto

Magret de pato

• 600 g de magret (peito) de
pato cortado em cubinhos
• 3 c. de sopa de óleo de
sésamo • 200 g de molho de
tomate • 6 fatias de ananás
Carne picada surpresa
• 500 g de carne de vaca
picada • salsa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada • 2 tostas
esmagadas • 1 ovo • sal
• pimenta • manteiga
Vitela "Strogonov"
Por tabuleiro: • 1 c. de café de
cebola picada • 5 fatias de
cogumelos • 1 noz de
manteiga • 100 g de bife de
lombo de vaca cortado em
cubos (2 cm máximo) • 1 c. de
sopa de vinho branco • 1 c. de
café de natas • 1 c. de café de
concentrado de tomate
• 1 c. de café de mostarda • sal
• pimenta • paprika em pó
Suki-jaki (carne de vaca com cenouras e ervilhas)
600 g de bife de lombo de vaca
cortado em cubos
Para o molho de marinada:
• 4 c. de sopa de molho de soja
• 4 c. de sopa de sumo de pêra
• 2 c. de sopa de açúcar • 3 c.
de sopa de chalotas picadas
• 1 c. de sopa de alho picado
• 1 c. de sopa de sal • 1/4 c. de
café de pimenta • 4 c. de sopa
de sementes de sésamo • 1 c.
de sopa de óleo de sésamo
Tempo de cozedura: 12 minutos
Derreter a manteiga e deixar alourar a chalota, a cebola e o frango, de
ambos os lados. Polvilhar em seguida com caril, sal e pimenta. Mexer e
deixar cozer durante alguns instantes. Antes de servir, adicionar as natas
e misturar com um pouco de mango chutney, a gosto.
Tempo de cozedura: 9 minutos
Fritar 100 g de magret de pato cortado em cubinhos com 1/2 c. de sopa
de óleo de sésamo. Temperar com sal e pimenta e misturar. Juntar 1 c de
sopa de molho de tomate. Deixar apurar durante alguns minutos e juntar
a fatia de ananás.
Tempo de cozedura: 6 minutos
Misturar todos os ingredientes (preparar com antecedência) e moldar
pequenas bolinhas ou pequenos bifes redondos. Derreter a manteiga,
em seguida deixar cozer a gosto.
Sugestão: colocar a carne na mesa e deixar que os convivas se sirvam,
acrescentar, por exemplo, cogumelos, pimentos, queijo ralado ou outras
especiarias para realizar toda uma série de bifinhos picados ou
hambúrgueres variados.
Tempo de cozedura: 14 minutos
Derreter a manteiga no tabuleiro. Juntar os cogumelos e a cebola, em
seguida deixar alourar. Deixar grelhar os cubos de carne de vaca
mexendo bem para fritar todas as faces. Em seguida, juntar o
concentrado de tomate e a mostarda, sem esquecer o vinho branco,
continuando sempre a mexer delicadamente. Em seguida, temperar com
sal, pimenta e misturar. Adicionar as natas e uma pitada de paprika.
Mexer antes de servir.
Tempo de cozedura: 10 minutos
Misturar tudo bem juntando uma pêra picada, deixar a carne macerar e,
em seguida, deixar repousar durante 30 min. Escorrer a carne, deixar
tostar a quantidade desejada. Quando a cozedura estiver a meio, juntar
um pouco de marinada.
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