TEFAL Wok Party 1335 Serie Manual Del Usuario página 48

Pechuga de pato
FR
• 600 g de pechuga de pato
cortado en s cubos
• 3 cucharadas de aceite de
NL
sésamo • 200 g de culí de
tomates • 6 rodajas de piña
Carne picada sorpresa
DE
• 500 g de carne picada de res
• perejil picado • 2 dientes de
ajo picada • 1 cebolla picada
IT
• 2 galletas aplastadas
• 1 huevo • sal • pimienta
• mantequilla
SV
Res Stroganov
EN Por copela: • 1 cucharadita de
cebolla picada • 5 rodajas de
champiñón finamente cortados
• 1 nuez de mantequilla
ES
• 100 g de filete de res en
dados (2 cm máximo)
• 1 cucharada de vino blanco
• 1 cucharadita de nata fresca
PT
• 1 cucharadita de tomate
concentrado • 1 cucharadita
de mostaza • sal • pimienta
CS • páprika en polvo
Suki-jaki (res con zanahorias y guisantes verdes)
• 600 g de filete de res
SK
cortados en cubos
Para la salsa marinada:
• 4 cucharada de salsa soja
• 4 cucharadas de zumo de
pera • 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de chalotes
picadas • 1 cucharada de ajo
picado • 1 cucharada de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 4 cucharadas de granos de
sésamo • 1 cucharada de
aceite de sésamo
Huevos
Huevos al tomate
Por copela: • 1 rodaja de
tomate cortada en cuatro
• 1 rodaja de cebolla cortada
en pequeños pedazos
• 2 huevos • sal • pimienta
• 1 nuez de mantequilla
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Tiempo de cocción: 9 minutos
Freír 100 g de pechuga de pato cortado en pequeños cubos con
1/2 cucharadas de aceite de sésamo. Salpimentar y mezclar. Añadir 1
cucharada de culí de tomates. Cocer al fuego lento algunos minutos y
añadir la rodaja de piña.
Tiempo de cocción: 6 minutos
Mezclar todos los ingredientes (preparación al avance) y formar
pequeñas bolas o pequeños bistés redondos. Fundir la mantequilla y
cocer según su gusto.
Sugerencias: colocar la carne sobre la mesa, dejar que los comensales
tomen las porciones y añadir, por ejemplo, champiñones, pimientos,
queso rallado u otras especias para realizar muchos bistés picados o
hamburguesas..
Tiempo de cocción: 14 minutos
Derretir la mantequilla en la pequeña sartén. Añadir los champiñones y
las cebollas y dorar. Dorar los dados de res removiendo bien para dorarlos
por todas partes. Añadir a continuación el tomate concentrado y la
mostaza, así como el vino blanco. Espesar removiendo delicadamente,
salpimentar y mezclar. Añadir la crema y una pizca de páprika. Remover
antes de servir.
Tiempo de cocción: 10 minutos
Mezclar todo con una pera picada, macerar la carne y dejar reposar
30 min. Escurrir la carne, dorar la cantidad que desea. A media cocción
añadir un poco de marinada.
Tiempo de cocción: 12 minutos
Derretir la mantequilla y freír las cebollas y los pedazos de tomate.
Romper 2 huevos, salpimentar. Remover delicadamente y cocer según su
gusto.