Kenwood BM450 Instrucciones página 212

Як витягти, нарізати та
зберігати хліб
Для отримання кращих результатів після
G
закінчення циклу випікання, витягніть хліб із
приладу та одразу ж вийміть його із форми.
Але якщо вас не має поблизу приладу,
хлібопічка буде підігрівати хліб протягом 1
години.
Витягніть тацю для хліба із приладу.
G
Використовуйте для цього кухонні рукавички,
навіть якщо ви робите це під час циклу
підігрівання. Переверніть тацю догори дном та
потрясіть декілька разів, щоби вийняти
готовий хліб. Якщо хліб не виймається,
спробуйте легенько постукати по дерев'яній
частині таці, або покрутіть основу валу,
розташовану на тильному боці форми для
випікання.
Під час виймання хліба, тістомішалка повинна
G
залишатися всередині таці, однак дуже часто
вона потрапляє всередину готової буханки.
Якщо це трапилося, перш, ніж розрізати хліб,
витягніть її за допомогою термостійкого
пластикового кухонного інструменту. Не
використовуйте для цього металеві предмети,
оскільки вони можуть подряпати антипригаре
покриття.
Перед розрізанням остудіть хліб протягом не
G
менше 30 хвилин. З нього повинен вийти пар.
Гарячий хліб різати важко.
Зберігання
Хліб, виготовлений в домашніх умовах, не
містить консервантів, і тому його краще з'їсти
протягом 2-3 днів з моменту приготування.
Якщо ви не збираєтесь їсти хліб одразу ж
після приготування, загорніть його у фольгу
або покладіть до пластикового пакету та
щільно закрийте.
Хрусткий французький хліб стає м'якішім під
G
час зберігання, і тому до початку процесу
розрізання його краще не накривати.
Якщо ви бажаєте, щоби ваш хліб залишався
G
свіжим протягом декілька днів, зберігайте його
у холодильнику. Перед тим, як покласти хліб у
холодильник, розріжте його на шматочки,
щоби вам було легше діставати потрібну
кількість.
Загальна інформація та
корисні поради
Результати випікання хліба у хлібопічці залежать
від ряду факторів, а саме від якості інгредієнтів,
правильного відмірювання їх кількості,
температури та вологості. Для отримання
кращих результатів, рекомендуємо вам
дотримуватись наших порад.
Хлібопічка – це негерметичний прилад, і тому на
її роботу впливає такий фактор, як температура.
Якщо на вулиці дуже жарко або прилад
знаходиться в кухні, де повітря також сильно
нагрівається, хліб підніметься більше, ніж в
холодних умовах. Оптимальна температура
становить не менше 20°C /68°F та не більше
24°C/75°F.
В холодні дні відміряйте необхідну кількість
G
води й залиште її постояти при кімнатній
температурі 30 хвилин перш, ніж ви почнете
готувати.. Повторіть таку ж саму процедуру
для інгредієнтів, що зберігалися у
холодильнику.
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної
G
температури, адже виключення становлять
тільки випадки, коли показники температури
зазначені у рецепті, наприклад, для
прискореного циклу 1-годинниго випікання
потрібно підігріти рідину.
Додавайте інгредієнти до таці згідно із
G
списком, зазначеним у рецепті. Дріжджі
повинні зберігатися в окремій посуді, доки ви
не почнете змішувати всі інгредієнти.
Правильне відмірювання необхідної кількості
G
інгредієнтів – це найважливіший фактор успіху.
Більшість проблем трапляється у разі
неправильного відмірювання або, якщо ви
забули покласти той чи інший інгредієнт.
Використовуйте метричну систему мір,
оскільки ці цифри є незмінними величинами.
Використовуйте мірчу чашку та ложку, що
додаються.
Завжди використовуйте тільки свіжі
G
інгредієнти, уважно слідкуйте за їх терміном
придатності. Швидкопсувні продукти такі, як
молоко, сир, овочі, свіжі фрукти можуть
псуватися, особливо в теплих умовах. Такі
продукти можна використовувати, якщо ви
збираєтеся готувати хліб негайно.
209