Kenwood BM450 Instrucciones página 43

guia de resolução de problemas
PROBLEMA
4. A parte de cima e os
lados vão para dentro.
5. Parte de cima
irregular – não lisa.
6. Abateu durante a
cozedura.
7. Pão desigual, mais
baixo de um dos lados.
8. Textura pesada, densa.
9. Textura aberta, grosseira • Não se usou sal.
ou com buracos.
10. O centro do pão está
cru, não cozeu por
completo.
11. É difícil partir o pão
às fatias, pão muito
pegajoso.
CAUSA POSSÍVEL
TAMANHO E FORMATO DO PÃO
• Demasiado líquido.
• Demasiado fermento.
• Demasiada humidade e tempo quente
podem ter feito a massa levedar
demasiado depressa.
• Líquido insuficiente.
• Demasiada farinha.
• A parte de cima dos pães pode nem
sempre ser perfeita, no entanto isso não
afecta o sabor maravilhoso do pão.
• A máquina foi colocada num sítio com
correntes de ar ou poderá ter sofrido um
impacto quando a massa estava a levedar.
• Capacidade da forma de pão excedida.
• Não se usou sal suficiente ou não se usou
sal nenhum. (o sal ajuda a evitar o levedar
excessiva da massa)
• Demasiado fermento.
• Ambiente quente, húmido.
• Massa demasiado seca, não levedou de
forma uniforme na forma.
TEXTURA DO PÃO
• Demasiada farinha.
• Fermento insuficiente.
• Açucar insuficiente.
• Demasiado fermento.
• Demasiado líquido.
• Demasiado líquido.
• Corte de energia durante o funcionamento.
• As quantidades eram excessivas e a
máquina não aguentou.
• O pão foi partido às fatias muito quente.
• A faca usada não é adequada.
(continuação)
SOLUÇÃO
• Reduza a quantidade de líquido em
• Use a quantidade recomendada na
• Arrefeça a água ou adicione leite
• Aumente a quantidade de líquido
• Meça a farinha com exactidão.
• Certifique-se de que a massa é feita
• Coloque a máquina de pão noutro
•Não use mais ingredientes do que
• Use a quantidade de sal
• Meça o fermento com exactidão.
• Reduza a quantidade de líquido em
• Aumente a quantidade de líquido
• Meça com exactidão.
• Meça a quantidade exacta de
• Meça com exactidão.
• Coloque os ingredientes tal como
• Meça a quantidade exacta de
• Reduza a quantidade de líquido em
• Reduza a quantidade de líquido em
•Se houver um corte na alimentação
• Reduza as quantidades para as
• Antes de cortar o pão em fatias,
• Use uma boa faca de pão.
40
15 ml (3 clh. chá) da próxima vez ou
adicione um pouco mais de farinha.
receita ou experimente um ciclo
mais rápido da próxima vez.
tirado directamente do frigorífico
em 15 ml (3 clh. chá).
nas melhores condições possíveis.
sítio.
os recomendados para o tamanho
de pão maior (máx. 1Kg).
recomendada na receita.
15 ml (3 clh. chá) e reduza a
quantidade de fermento em
chá.
em 15 ml (3 clh. chá).
fermento recomendado.
indicado na receita.
fermento recomendado.
15 ml (3 clh. chá).
15 ml (3 clh. chá).
durante o funcionamento da
máquina, por mais de 8 minutos,
terá de remover o pão não cozido
da forma e começar de novo com
outros ingredientes.
quantidades permitidas.
deixe-o arrefecer sobre a grelha
pelo menos 30 minutos, para
libertar o vapor.
⁄ clh.
1
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