Mode D'emploi - MORGAN Catering Equipment Somina Serie Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento

B - Bougie de le flamme pilote "Targhet" Des. 3 pos. 5
- Débranchez le fil de la haute tension (écrou clé 7 mm)
- Dévissez l'écrou (Des. 3 pos. 8) avec une clé de 10 mm.
- Montez une nouvelle bougie
- Remontez le tout dans le sens inverse du démontage.
C - Termocoppia (Des. 3 pos. 4)
- Dévissez les deux vis (Des. 7 pos. 8) avec une clé de 8 mm.
- Dévissez avec une clé de 9 mm, le thermocouple de sécurité (Des. 10).
- Remontez le tout en suivant l'ordre inverse de démontage.
D - Brûleur pilote (Des. 3)
- Démontez le raccord du gaz avec une clé de 10 mm (Des. 3 pos. 2)
- Débranchez le fil de la haute tension.
- Dévissez les deux vis
- Démontez la bougie (Des. 3 pos. 5) et le thermocouple (Des. 3 pos. 4)
- Remplacez le corps du pilote (Des. 3 pos. 6)
- Remontez le tout en suivant l'ordre inverse de démontage.
ATTENTION ! contrôlez l'étanchéité des raccords avec de l'eau savonneuse.
E - Soupape du thermostat (Des. 4)
- Extrayez le bulbe de la gaine (Des. 4 pos. L).
- Débranchez le tube du gaz de la soupape.
- Démontez les 4 vis de la bride d'entrée du gaz.
ATTENTION ! Contrôlez le joint torique d'étanchéité.
- Démontez le thermocouple avec une clé de 9 mm.
- Démontez le tube de gaz d'alimentation du brûleur pilote avec une clé de 10 mm.
- Remplacez la soupape usée par une neuve.
ATTENTION ! Les boutons doivent se trouver à gauche, n'oubliez pas l'interruption du thermocouple !
- Remontez le tout en suivant l'ordre inverse de démontage.
- Réglez la vis de minimum by-pass. (100% ouverte !).
- Remontez le bulbe de la soupape et le bulbe du thermostat de sécurité (Des. 3 pos. M).
ATTENTION ! contrôlez l'étanchéité des raccords avec de l'eau savonneuse.
Vérifiez si la température de l'huile arrive à 195 °C avec le thermostat sur la position 8.
F - Brûleur (Des. 2)
- Démontez le tube d'alimentation du gaz.
- Dévissez les deux vis avec une clé de 8 mm puis remplacez le brûleur (ou les brûleurs).
- Remontez le tout en suivant l'ordre inverse de démontage.
ATTENTION ! contrôlez l'étanchéité des raccords avec de l'eau savonneuse.
G - Termostat d e sécurité
- Contrôlez le fonctionnement et recherchez puis éliminez la cause du déclenchement du thermostat de sécurité.
5.
ATTENTION ! Le termostat interrompt le circuit du thermocouple.
Avant-propos
Avant de mettre la friteuse en route, lavez soigneusement la cuve et les paniers, en procédant de la façon suivante :
- Remplissez la cuve d'eau jusqu'au niveau et ajoutez du détergent, faites chauffer et porter à ébullition pendant quelques
minutes. Videz l'eau à travers le robinet de vidange et rincez abondamment la cuve avec de l'eau propre.
- Si vous utilisez du saindoux, mettez-le dans la friteuse à l'état liquide. Lorsque vous avez fini, videz-le avant qu'il ne se fige.
- Si malgré tout vous devez utiliser du saindoux solide, faites-le dissoudre très lentement en perçant souvent la superficie
pour accélérer sa dilatation.
- Pendant l'utilisation, ne couvrez pas la cuve et ne versez pas de sel ni d'épices.
- Ne mettez jamais en route la friteuse avant d'avoir rempli la cuve d'huile. Le non respect de cette règle provoque une
surchauffe de la cuve et endommage les résistances.
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