Extinction; Conseil D'utilisation; Temperature De Securite; Entretien & Nettoyage - MORGAN Catering Equipment Somina Serie Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento

5.3

EXTINCTION

L'extinction du brûleur principal s'obtient en tournant la manette (Des. 4 pos. R) sur la position allumage pilote (
Pour éteindre aussi le pilote, pressez le bouton (Des. 4 pos. S) (
5.4 THERMOSTAT DE SECURITE
Les friteuses sont équipées d'un thermostat de sécurité qui se déclenche en cas de surchauffe de l'huile. Le fonctionnement ne
peut reprendre qu'après le réenclenchement du thermostat. Cette opération doit être effectuée par un personnel qualifié qui
recherchera et éliminera la cause du déclenchement.
6.
CONSEILS D'UTILISATION
Suivez ces quelques conseils pour une bonne utilisation de votre friteuse :
- N'utilisez pas de paillettes métalliques ne de produits abrasifs pour le nettoyage.
- Utilisez toujours de l'huile ou des matières grasses de bonne qualité, exemptes d'impuretés. Filtrez-les en cas de besoin.
- Avant de verser de l'huile fraîche ou filtrée dans la cuve, vérifiez d'abord si elle a été nettoyée à fond.
- Mettez le couvercle sur l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé
CUVES DE CUISSON
Videz les cuves d'huile dans la cuvette de vidange située sous le meuble en la faisant passer à travers le robinet de vidange.
Nettoyez ensuite soigneusement les cuves avec un détergent adéquat en évitant de racler ou d'érafler le fond de la cuve.
Rincez ensuite abondamment pour enlever toute trace de détergent.
PARTIES EN ACIER INOXYDABLE
- Nettoyez chaque jour les parties en acier Inox avec de l'eau tiède savonneuse. Rincez ensuite abondamment et séchez
soigneusement. La brillance s'entretient en passant régulièrement un produit spécial.
- Ne nettoyez jamais l'acier Inox avec des paillettes ou des racleurs métalliques car ils provoquent la rouille.
Utilisez éventuellement des paillettes spéciales en acier inoxydable qui doivent être passées dans le sens du satinage.
- En prévision d'une longue période d'inactivité, passez un chiffon doux imbibé de vaseline sur toutes les parties en acier de
façon à former un voile de protection. Ventilez régulièrement la pièce.
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ENTRETIEN & NETTOYAGE
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