MORGAN Catering Equipment Somina Serie Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento página 38

CAPÍTULO DESCRIPCIÓN
Advertencias generales ........................................................................................................................ 39
1. Datos técnicos ..................................................................................................................................... 40
1.1 Freidora a gas serie Domina Cat. II (Gas metano y G.P.L.) ................................................................. 40
1.2 Características técnicas ....................................................................................................................... 40
2. Instalación .......................................................................................................................................... 40
2.1 Infromación sobre las freidoras a gas serie Domina ............................................................................ 41
2.2 Leyes, normas y directivas técnicas a respetar .................................................................................... 41
2.3 Lugar de instalación ............................................................................................................................ 41
2.4 Colocación .......................................................................................................................................... 41
2.5 Tabla II: Datos técnicos gas, presión, inyectores quemador, piloto y tornillo del mínimo.
Aparato tipo: GF49T y GF99T con una cubeta de 18 litros ............................................................... 41
2.6 Conexión a la instalación del gas ....................................................................................................... 42
2.6.1 Drenaje de los productos de combustión ............................................................................................ 42
2.6.2 Aparatos a gas tipo: A .......................................................................................................................... 42
2.6.3 Cómo obtener la capacidad térmica nominal ..................................................................................... 42
2.7 Control de la presión ........................................................................................................................... 42
2.8 Ajuste de la capacidad térmica mínima .............................................................................................. 42
2.9 Control del funcionamiento con gas líquido ...................................................................................... 42
2.9.1 Control del funcionamiento ................................................................................................................ 43
2.10 Instrucciones para el usuario ............................................................................................................... 43
3. Transformación para funcionar con otro tipo de gas ..................................................................... 43
3.1 Sustitución inyector quemador principal ........................................................................................... 43
3.2 Ajuste quemador piloto ....................................................................................................................... 43
4. Sustitución de los componentes mas importantes ............................................................................ 43
5. Instrucciones para el usuario ............................................................................................................ 44
5.1 Encendido piloto ................................................................................................................................. 45
5.2 Encendido del quemador principal y ajuste de la temperatura .......................................................... 45
5.3 Apagado .............................................................................................................................................. 45
5.4 Limpieza y precauciones ..................................................................................................................... 45
5.5 Dispositivo de limitación de temperatura ........................................................................................... 46
6. Manutención y limpieza .................................................................................................................... 46
ESQUEMAS DE INSTALACIÓN......................................................................................................... 47
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