Conexión A La Instalación Del Gas; Drenaje De Los Productos De Combustión; Aparatos A Gas Tipo: A; Cómo Obtener La Capacidad Térmica Nominal - MORGAN Catering Equipment Somina Serie Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento

2.6 CONEXIÓN A LA INSTALACIÓN DEL GAS
- El aparato tiene que ser alimentado con un gas que tenga las características y la presión indicada en tabla II.
- La presión del gas se mide en la toma de presión inicial con los quemadores encendidos.
- El aparato está preparado para funcionar con el gas que se indica en la tarjeta adhesiva exterior.
* NOTA Si la presión de la red varía más del +10% de la presión nominal, se aconseja montar un regulador de presión
antes del aparato para garantizar la presión nominal.
- La conexión con la red del gas se tiene que realizar con una tubería metálica de sección adecuada y se debe colocar una
llave de interceptación homologada antes del aparato.
- Después de haber conectado el gas, comprueben, con burbujas de jabón, que no hay pérdidas en los puntos de empalme.
2.6.1 DRENAJE DE LOS PRODUCTOS DE COMBUSTIÓN
Los aparatos se tienen que instalar en locales adecuados para el drenaje de los productos de combustión que se debe realizar
conforme con lo indicado en las normas de instalación. Nuestros aparatos están considerados (véase Tab 1.1 datos técnicos) como:
2.6.2

APARATOS A GAS TIPO: A

No están preparados para conectarse a un control de drenaje de los productos de combustión.
El aparato a gas se debe colocar bajo una campana de aspiración cuya instalación cumpla las características conformes con las
Normas. Este aparato necesita, por lo menos, 2 m
Comprueben la ventilación de la cocina; se debe ajustar a las normas vigentes.
2.6.3 CÓMO OBTENER LA CAPACIDAD TÉRMICA NOMINAL
Comprueben que el aparato está preparado para el tipo de gas, presión y categoría al que se va a conectar.
La indicación se halla en el embalaje y/o en la placa del aparato.
Si el aparato está preparado para otro tipo de gas y presión, primero habrá que realizar la transformación para funcionar con
otro tipo de gas. Véase la Tabla II (art. 3.4.) para los inyectores, tonillo del mínimo(by-pass), ajuste del aire de entrada, (X mm),
el inyector del piloto y la presión en el inyector del quemador principal.
Nota: Los nombres de los inyectores «2H» y «3+» se pueden consultar en la parte izquierda de la Tabla II.
2H = G 20 - 20 mbar
3 + = G 30 - 29 mbar y/o G 31 - 37 mbar una pareja de gas y presión.
¡En nuestro sector casi siempre encontraremos G 31 - 37 mbar!
En la Tabla II se indican los tipos de gas y presión de todos los quemadores y los inyectores correspondientes, la distancia X
mm del ajuste del aire de entrada, el tornillo del mínimo (by-pass), el inyector del piloto, la presión máxima y mínima en el
inyector, la capacidad térmica máxima y mínima y, el consumo de gas en l/h (15°C) o en g/h si se trata de G.P.L.
Atención: Si la presión «dinámica» del gas antes de entrar en el aparato es inferior a la presión mínima de la Tabla II, se prohibirá
la conexión; además el instalador tendrá que comunicar a la compañía del gas que la presión en la red es demasiado baja.
Nota: Si la presión varía más del +10% de la presión nominal, por ejemplo para G 20 - 22 mbar, se aconseja montar un
regulador de presión antes de entrar en el aparato para garantizar la presión nominal
Si la presión en la red es superior a la presión máxima de la Tabla II, por ejemplo para 20 - 25 mbar adviertan a la compañía
del gas. Comprueben que la presión en entrada y en el inyector coincide con los valores indicados en la Tabla II.
2.7 CONTROL DE LA PRESIÓN
CONTROL DE LA PRESIÓN ANTES DEL APARATO (Pe) Fig. 1A
La presión se mide con un manómetro 0 ÷ 80 mbar (Precisión de al menos 0,1 mbar).
La toma de presión (B) se halla en la conexión gas detrás del tablero; desenroscar el tornillo (A), empalmen la manguera de
silicona en el manómetro, enciendan el quemador y midan la presión «dinámica» antes del aparato. Vuelvan a montar el
tornillo (A), verifiquen la hermeticidad del gas con burbujas de jabón.
CONTROL DE LA PRESIÓN EN EL INYECTOR (Pi) Fig. 1B
La toma de presión (B) se halla sobre el porta inyector ; desenrosquen el tornillo (A) de la toma de presión (B), empalmen la
manguera de silicona en el manómetro, enciendan el quemador y midan la presión en el inyector antes del aparato.Vuelvan a
montar el tornillo (A) con la arandela para el cierre hermético del gas (C), comprueben la estanqueidad con burbujas de jabón.
2.8 AJUSTE DE LA CAPACIDAD TÉRMICA MÍNIMA
La capacidad térmica mínima no puede regularse porque la válvula del gas regula solamente la máxima potencia programada
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3 /h • kW P.T. (Capacidad Térmica).
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