3M Petrifilm 6475 Instrucciones Del Producto página 34

Se särskilda krav i "Specifika anvisningar för validerade metoder".
Tolkning
1. 3M Petrifilm RYM odlingsplattor kan avläsas med en vanlig koloniberäknare eller annat förstoringsglas med ljuskälla. Rutmönster kan ses med
hjälp av bakgrundsbelysning och fungerar som ett hjälpmedel vid beräkningsuppskattningar.
2. Räkna inte kolonier som återfinns på skumdammen då dessa inte har påverkats av näringsämnet.
3. För att åtskilja mellan jäst- och mögelkolonier på 3M Petrifilm RYM odlingsplatta ska följande kännetecken noteras:
Små kolonier
Kolonierna har väl definierade kanter
Rosa/beige till blå/grön färg
Kolonierna ser upphöjda ut (3-dimensionella)
Kolonierna har en enhetlig färg
4. Avläs jäst- och mögelresultaten efter 48 timmar. Vissa typer av jäst och mögel som växer långsamt kan verka otydliga efter 48 timmar. För
att förbättra tolkning av dessa mögelsorter kan de inkuberas i ytterligare 12 timmar. Om avläsning efter 60 timmar inte kan utföras kan
inkuberingstiden förlängas till 72 timmar.
5. Den runda tillväxtytan är cirka 30 cm
uppskattningsvis eller registreras som "för stort antal att beräkna" ("too numerous to count"; TNTC). Uppskattningar kan göras genom att räkna
antalet kolonier i en eller flera representativa rutor och sedan fastställa det genomsnittliga antalet per ruta. Det genomsnittliga antalet kan
multipliceras med 30 för att fastställa det uppskattade antalet per platta. Om en mer exakt beräkning krävs måste provet testas igen med högre
utspädningar. När provet består av en betydande mängd mögel kan den övre beräkningsbara gränsen sänkas enligt användarens omdöme samt
beroende på typ av mögel.
6. Livsmedelsprover kan ibland uppvisa interferens med 3M Petrifilm RYM odlingsplattor, till exempel:
a) en enhetligt blå bakgrundsfärg (uppkommer ofta från organismer som används i kultiverade produkter) – dessa bör inte räknas som TNTC.
b) intensiva, precisa blå fläckar (uppkommer ofta från kryddor eller granulerade produkter).
7. Vid behov kan kolonier isoleras för vidare identifiering. Lyft den övre filmen och plocka bort kolonin från gelen.
Specifika anvisningar för validerade metoder
AOAC® Official Methods (OMA)
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
Vid AOAC OMA- och PTM-studier visade sig beräkningsmetoden med 3M Petrifilm RYM odlingsplatta vara likvärdig eller bättre än den genomsnittliga
loggberäkningen vid användning av referensmetoderna ISO 21527:2008 del 1 och 2 samt FDA BAM kapitel 18 vid 48 och 60 timmar.
Omfattning av validering:
Yoghurt, fryst bröddeg, jäst salami, gräddfil, fabrikstillverkad paj, frysta köttfärsbiffar, mandlar, smörgåsar, äppelskivor och pulversoppa.
Inkubering:
Inkubera 3M Petrifilm RYM odlingsplattor mellan 48 och 60 timmar vid 25 °C +/- 1 °C eller 28 °C +/- 1 °C.
Tolkning:
Plattor som innehåller fler än 150 kolonier kan antingen beräknas uppskattningsvis eller registreras som "för stort antal att beräkna" ("too
numerous to count"; TNTC). Uppskattningar kan göras genom att räkna antalet kolonier i en eller flera representativa rutor och sedan fastställa det
genomsnittliga antalet per ruta. Det genomsnittliga antalet kan multipliceras med 30 för att fastställa det uppskattade antalet per platta. Om en mer
exakt beräkning krävs kan provet testas igen med högre utspädningar.
NF Validation av AFNOR Certification:
NF Validation-certifierad metod i enlighet med ISO 16140
Använd följande uppgifter när du implementerar bruksanvisningarna ovan:
Omfattning av valideringen:
Alla livsmedelsprodukter för människor, djurfoder och miljöprodukter (undantaget primära produktionsprover).
Provberedning:
Använd endast spädningsmedel som är ISO-godkända.
JÄST
. 3M Petrifilm RYM odlingsplattor som innehåller fler än 150 kolonier kan antingen beräknas
2
#2014.05
SM
i jämförelse med 21527 del 1 och del 2
4
6
Stora kolonier
Kolonierna har diffusa kanter
Blå/grön till varierande färg vid förlängd inkubering
Kolonierna ser platta ut
Kolonierna har en mörk mitt och diffus kant
#121301
SM
5
3
(Svenska)
SV
MÖGEL