3M Petrifilm 6475 Instrucciones Del Producto página 69

Értelmezés
1. A 3M Petrifilm RYM lemezeken levő telepek megszámolásához használható standard telepszámoló eszköz vagy más, világítással ellátott nagyító. A rácsvonalak háttérfény
alkalmazásával válnak láthatóvá a telepszám megbecslésének elősegítése érdekében.
2. Ne számolja a habból készült határolóperemen található telepeket, mivel azok a tápközegen kívül találhatók.
3. Az élesztő- és penészgombatelepek 3M Petrifilm RYM lemezen történő elkülönítéséhez vegye figyelembe az alábbi jellemzőket:
Kis telepek
Éles szélű telepek
Rózsaszín/barna színektől a kék/zöld színekig
A telepek kiemelkedőek (3 dimenziósak)
A telepek közel egységes színűek
4. 48 óra elteltével olvassa le az élesztő- és penészgomba-eredményeket. Bizonyos lassan növekedő élesztő- és penészgombák 48 óra elteltével halványan látszanak. A könnyebb
értelmezés érdekében további 12 órán keresztül inkubálja ezeket a penészgombatelepeket. Amennyiben a 60 órás időtartam nem megfelelő az értelmezés céljából, az inkubálás
időtartamának 72 órára történő kiterjesztése elfogadható alternatíva.
5. A koncentrikus növekedési terület körülbelül 30 cm
(megszámlálhatatlanul soknak) könyvelhető. A becslés egy vagy több reprezentatív négyzetben található telepek megszámlálásával, majd a négyzetenként előforduló átlag
telepszám megadásával történhet. Az átlag telepszám 30-cal történő megszorzása adja meg a lemezenként előforduló becsült telepszámot. Amennyiben pontosabb számadat
szükséges, a mintát nagyobb hígítás mellett újra kell tesztelni. Amennyiben a minta tekintélyes mennyiségű penészgombát tartalmaz, a felső számlálási határértéket a
penészgomba típusától függően és a felhasználó belátása szerint alacsonyabbra lehet venni.
6. Ételminták esetében alkalmanként zavaró hatások léphetnek fel a 3M Petrifilm RYM lemezeken, például:
a) egységes kék háttérszín (gyakran fordul elő az élőflórás termékek esetében), ezt nem szabad TNTC-ként jelölni.
b) intenzív, tűhegynyi kék pontok (gyakran látható fűszerek vagy granulált termékek esetében).
7. Amennyiben szükséges, a telepek izolálhatók további azonosítás céljából. Emelje le a felső réteget, és vegye le a telepet a gélről.
Specifikus protokoll validált módszerekhez
AOAC® Official Methods (OMA) #2014.05
SM
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
Az AOAC OMA és PTM vizsgálatok során a 3M Petrifilm RYM lemezes módszer egyenértékűnek vagy jobbnak mutatkozott az ISO 21527:2008 szabvány 1-es és 2-es része által
meghatározott logaritmus átlag számolással és az FDA BAM 18. Fejezete alapján meghatározott referencia módszerekkel szemben 48 és 60 órás inkubálást követően.
A validálás hatóköre:
Joghurt, fagyasztott kenyértészta, fermentált szalámi, tejföl, konyhakész pite, fagyasztott darált marhahúspogácsa, mandula, szendvicsek, szeletelt alma és levespor.
Inkubálás:
Inkubálja a 3M Petrifilm RYM lemezeket 48 és 60 órás időtartam között 25 °C ± 1 °C-on vagy 28 °C ± 1 °C-on.
Értelmezés:
A 150 telepnél többet tartalmazó lemezek esetén a telepszám megbecsülhető, vagy TNTC-nek (megszámlálhatatlanul soknak) könyvelhető. A becslés egy vagy több reprezentatív
négyzetben található telepek megszámlálásával, majd a négyzetenként előforduló átlag telepszám megadásával történhet. Az átlag telepszám 30-cal történő megszorzása adja meg
a lemezenként előforduló becsült telepszámot. Amennyiben pontosabb számadat szükséges, a mintát nagyobb hígítás mellett újra lehet tesztelni.
NF Validation az AFNOR Certification segítségével:
NF Validation tanúsítvánnyal rendelkező módszer az ISO 16140
A fenti Használati utasítás végrehajtásakor alkalmazza az alábbiakat:
A validálás hatóköre:
Valamennyi emberi fogyasztásra szánt élelmiszer, állati etetésre szánt táp és környezetbarát termék (kivéve primer termékmintákat)
A minta előkészítése:
Kizárólag az ISO által felsorolt hígítószereket használjon
Inkubálás:
Inkubálja a 3M Petrifilm RYM lemezeket 60 és 72 órás időtartam között 25 °C ± 1 °C-on vagy 28 °C ± 1 °C-on.
A lemezek legfeljebb 5 napig tárolhatók az inkubátorban.
ÉLESZTŐ
nagyságú. A 150 telepnél többet tartalmazó 3M Petrifilm RYM lemezek esetén a telepszám megbecsülhető, vagy TNTC-nek
2
#121301
SM
szerint, a 21527 szabvány 1-es és 2-es részével összehasonlítva
4
6
Nagy telepek
Diffúz szélű telepek
Kék/zöld szín az inkubálás idejétől függően
A telepek laposak
A telepek közepe sötét, szélük diffúz
3
HU (Magyar)
PENÉSZ
5