3M Petrifilm 6475 Instrucciones Del Producto página 74

*Jestliže kolonie vypadají bledé, poskytněte dalších 12 hodin inkubační doby pro lepší interpretaci. Jestliže není vhodná interpretace po 60 hodinách,
je přijatelnou alternativou prodloužení inkubační doby na 72 hodin.
Ohledně zvláštních požadavků viz „Zvláštní pokyny pro validované metody".
Interpretace
1. Stanovení počtu u ploten 3M Petrifilm RYM lze provést pomocí standardního počítače kolonií nebo jiných lup s vnitřním osvětlením. S použitím
zadního světla jsou viditelné čáry mřížky, aby pomohly při stanovení odhadovaného počtu.
2. Nepočítejte kolonie na pěnové přehradě, protože tyto kolonie jsou mimo živné médium.
3. Pro rozlišení kolonií kvasinek a plísní na plotně 3M Petrifilm RYM hledejte jednu nebo několik z následujících charakteristik:
KVASINKY
Malé kolonie
Kolonie mají ohraničené okraje
Růžová / světle hnědá až modrá/zelená barva
Kolonie vypadají reliéfní (3rozměrné)
Kolonie mají jednotnou barvu
4. Proveďte odečet výsledků kvasinek a plísní po 48 hodinách. Určité pomaleji rostoucí kvasinky a plísně mohou po 48 hodinách vypadat bledé.
Pro zlepšení interpretace těchto plísní poskytněte dalších 12 hodin inkubační doby. Jestliže není vhodná interpretace po 60 hodinách, je přijatelnou
alternativou prodloužení inkubační doby na 72 hodin.
5. Kruhová oblast kultivace je přibližně 30 cm
jako „Příliš mnoho na stanovení přesného počtu" (TNTC). Odhad lze provést spočítáním počtu kolonií v jednom nebo několika reprezentativních
čtvercích a určením průměrného počtu na čtverec. Tento průměrný počet lze vynásobit 30 pro určení odhadovaného počtu na plotnu. Je-li
zapotřebí přesnější výpočet, bude nutno vzorek znovu testovat při vyšších zředěních. Jestliže vzorek obsahuje značná množství plísně, v závislosti
na typu plísně je podle uvážení uživatele možno snížit horní počitatelnou mez.
6. Vzorky potravin mohou někdy na plotnách 3M Petrifilm RYM vykazovat interference, například:
a) jednotná modrá barva pozadí (často pozorováno u organismů používaných v kultivovaných produktech), tyto by se neměly považovat za TNTC.
b) intenzivní, bodové modré skvrny (často pozorované u koření nebo zrnitých produktů).
7. V případě potřeby lze kolonie izolovat pro účely bližší identifikace. Zvedněte vrchní fólii a vyjměte kolonii z gelu.
Zvláštní pokyny pro validované metody
AOAC® Official Methods (OMA)
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
Ve studiích AOAC OMA a PTM bylo zjištěno, že metoda plotny 3M Petrifilm RYM je ekvivalentní s nebo lepší než průměrné protokoly počtů dle
ISO 21527:2008 část 1 a 2 a s referenčními metodami FDA BAM kapitola 18 po 48 a 60 hodinách.
Rozsah validace:
Jogurt, mražené chlebové těsto, fermentovaný salám, kysaná smetana, polotovar koláče, mražené pirožky s mletým h ovězím, mandle, sendviče,
plátky jablek a dehydrovaná polévka.
Inkubace:
Inkubujte plotny 3M Petrifilm RYM po dobu mezi 48 a 60 hodinami při teplotě 25 °C +/–1 °C nebo 28 °C +/–1 °C.
Interpretace:
U ploten obsahujících více než 150 kolonií lze buď provést odhad nebo je zapsat jako „Příliš mnoho na stanovení přesného počtu" (TNTC). Odhad lze
provést spočítáním počtu kolonií v jednom nebo několika reprezentativních čtvercích a určením průměrného počtu na čtverec. Tento průměrný počet
lze vynásobit 30 pro určení odhadovaného počtu na plotnu. Je-li zapotřebí přesnější výpočet, je možno vzorek znovu testovat při vyšších zředěních.
Známka NF Validation udělená organizací AFNOR Certification:
Metoda s certifikací NF Validation v souladu s ISO 16140
Při uskutečňování výše uvedeného návodu k použití použijte následující podrobnosti:
Rozsah validace:
Všechny potravinářské výrobky určené k lidské spotřebě, krmiva pro zvířata a ekologické produkty (s výjimkou vzorků primární produkce)
Příprava vzorku:
Používejte pouze ředidla, která uvádí ISO
. U ploten 3M Petrifilm RYM obsahujících více než 150 kolonií lze buď provést odhad nebo je zapsat
2
#2014.05
SM
v porovnání s 21527 část 1 a část 2
4
6
Velké kolonie
Kolonie mají rozptýlené okraje
Modrá/zelená až proměnlivá po delší inkubaci
Kolonie vypadají ploché
Kolonie mají tmavý střed s rozptýleným okrajem
#121301
SM
5
3
(Česky)
CS
PLÍSNĚ