3M Petrifilm 6475 Instrucciones Del Producto página 9

Incubation
Incuber les Tests 3M Petrifilm RYM à 25 °C +/- 1 °C ou 28 °C +/- 1 °C pendant 48 +/- 2 heures* à l'horizontale, le film transparent vers le haut, sans
empiler plus de 40 unités.
*Si des colonies semblent à peine visibles, procéder à 12 heures d'incubation supplémentaires afin de permettre une meilleure interprétation. Si le
délai de 60 heures pour l'interprétation n'est pas pratique, l'extension du temps d'incubation à 72 heures constitue une alternative acceptable.
Se référer à la section « Instructions spécifiques pour méthodes validées » pour connaître les exigences spécifiques.
Interprétation
1. Le dénombrement à l'aide des Tests 3M Petrifilm RYM peut se faire sur un compteur de colonies standard ou au moyen d'une autre source de
lumière intense. Les quadrillages sont rendus visibles par un rétro-éclairage qui permet de faciliter leur dénombrement estimatif.
2. Ne pas procéder au dénombrement des colonies sur le pourtour en mousse car elles seront retirées du milieu nutritif.
3. Pour différencier les colonies de levures et de moisissures sur un Test 3M Petrifilm RYM, observer la présence d'une ou de plusieurs des
caractéristiques suivantes :
LEVURES
Petites colonies
Colonies aux contours bien définis
Coloration rose-fauve à bleu-vert
Colonies bombées (« 3D »)
Colonies à la couleur uniforme
4. Lire les résultats des levures et moisissures après 48 heures. Certaines levures et moisissures à la croissance plus lente sont à peine visibles
après 48 heures. Pour améliorer l'interprétation de ces moisissures, prolonger la durée d'incubation de 12 heures. Si le délai de 60 heures pour
l'interprétation n'est pas pratique, l'extension du temps d'incubation à 72 heures constitue une alternative acceptable.
5. La zone de croissance circulaire est d'environ 30 cm
ou enregistrés comme « incomptables ». L'estimation peut être réalisée en comptant le nombre de colonies dans un ou plusieurs carré(s)
représentatif(s) et en déterminant le nombre moyen par carré. Le nombre moyen peut être multiplié par 30 pour déterminer le nombre estimé par
test. Si une numération plus précise est requise, l'échantillon devra faire l'objet d'une nouvelle analyse, avec des dilutions plus élevées. Lorsque
l'échantillon contient des quantités importantes de moisissures, selon le type de moisissure dont il s'agit, le seuil dénombrable maximal peut être
réduit à la discrétion de l'utilisateur.
6. Les échantillons alimentaires peuvent occasionnellement présenter des interférences sur les Tests 3M Petrifilm RYM, par exemple :
a) une couleur de fond bleue uniforme (souvent observée chez les organismes utilisés dans les produits cultivés). Ceux-ci ne doivent pas être
classés dans la catégorie « incomptables » ;
b) des petits points d'un bleu intense (souvent observés sur les épices ou les produits granulés).
7. Si nécessaire, les colonies peuvent être isolées pour être identifiées. Soulever le film supérieur et prélever la colonie de la surface du gel.
Instructions spécifiques pour méthodes validées
AOAC® Official Methods (OMA)
AOAC® Research Institute (RI) Performance Tested Method (PTM)
Dans des études « Performance Tested Method » et « Official Methods » de l'AOAC, la méthode associée au Test 3M Petrifilm RYM s'est avérée
équivalente ou supérieure aux valeurs logarithmiques moyennes des parties 1 et 2 de la norme ISO 21527:2008 et aux méthodes de références du
BAM chapitre 18 de la FDA à 48 et 60 heures.
Portée de la validation :
Yaourt, pâte à pain surgelée, saucisson sec, crème aigre, tarte industrielle, galettes de bœuf haché surgelées, amandes, sandwiches, pommes en
tranches et soupe déshydratée.
Incubation :
Incuber les Tests 3M Petrifilm RYM pendant 48 et 60 heures à 25 °C +/- 1 °C ou 28 °C +/- 1 °C.
Interprétation :
Les tests contenant plus de 150 colonies peuvent être estimés ou enregistrés comme « incomptables ». L'estimation peut être réalisée en comptant le
nombre de colonies dans un ou plusieurs carré(s) représentatif(s) et en déterminant le nombre moyen par carré. Le nombre moyen peut être multiplié
par 30 pour déterminer le nombre estimé par test. Si une numération plus précise est requise, l'échantillon peut faire l'objet d'une nouvelle analyse,
avec des dilutions plus élevées.
. Les Tests 3M Petrifilm RYM contenant plus de 150 colonies peuvent être estimés
2
#2014.05
SM
Grandes colonies
Colonies aux contours flous
Bleu-vert à une couleur variable lorsque la durée d'incubation est prolongée
Colonies apparaissant aplaties
Colonies au centre sombre et aux contours flous
#121301
SM
3
(Français)
FR
MOISISSURES