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Función Soft Steam
es el tipo de calentamiento que más energía ahorra.
El calor llega a la repostería, también aquí desde
arriba y desde abajo, de forma uniforme. La
humedad, que se le extrae a la repostería al hornear,
se queda en el horno como vapor de agua. La
repostería no se seca.
Repostería con masa de levadura como pan,
panecillos o trenza de levadura resultan
especialmente buenos. Este tipo de calentamiento es
también muy apropiado para repostería con masa de
buñuelos como los suspiros de monja.
Aire caliente 3D
Una turbina situada en la placa posterior reparte de
forma uniforme por el horno el calor del calentador
circular.
Con el aire caliente 3D se pueden hornear pasteles y
pizzas a dos niveles. Se pueden hornear a la vez
hojaldre y galletas en tres niveles. Las temperaturas
de horno requeridas son inferiores a las de calor
superior e inferior. Es posible adquirir bandejas
adicionales en un comercio especializado.
El aire caliente 3D es el más indicado para preparar
tostadas.
Grill de infrarr. con aire cal.
La resistencia del grill y el ventilador se conectan y
desconectan de forma alterna. Durante los intervalos
de reposo de la resistencia, el ventilador hace circular
el calor emitido por el grill en torno a los alimentos. De
este modo, los asados de carne quedan dorados y
crujientes en toda su superficie.
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