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Así se programa
Confitado de fruta
Fruta en tarros de un litro
Manzanas, grosellas, fresas
Cerezas, albaricoques, melocotones, grosella
espinosa
Puré de manzana, peras, ciruelas
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No introducir más de seis frascos al mismo tiempo en
el horno.
Los tiempos indicados son valores orientativos. La
temperatura ambiente, el número de tarros y la
temperatura del contenido del tarro pueden influir
sobre dichos valores, haciéndolos divergir. Antes de
conmutar o desconectar el horno, cerciorarse de que
el contenido de los tarros esté burbujeando
realmente.
1. Introducir la bandeja universal en la altura 1.
Colocar los tarros en la bandeja de manera que no
se toquen unos a otros.
2. Verter medio litro de agua caliente (aprox. 80 ºC)
en la bandeja universal.
3. Cerrar la puerta del horno.
4. Colocar el selector de funciones en T.
5. Poner el selector de temperaturas de 140 a
150 ºC.
En cuanto se formen burbujas en los tarros, entre 30
ó 40 minutos después, es decir, cuando empiecen a
subir burbujitas a intervalos cortos, hay que bajar el
selector de temperaturas hasta los 30 ºC.
Después de 25 a 35 minutos de calor residual,
deberían retirarse los tarros del horno. Si se deja
enfriar más tiempo en el horno, podrían formarse
gérmenes y favorecer la acidificación de la fruta
confitada.
Desconectar el selector de funciones y el selector de
temperaturas.
al burbujear
bajar la temperatura
bajar la temperatura
bajar la temperatura
Calor residual
aprox. 25 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 35 minutos
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