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Repostería
Galletas*
Bandeja
Bandeja + bandeja universal
2 bandejas** + bandeja universal
Merengues
Bandeja
Buñuelos de
Bandeja
viento
Almendrados*
Bandeja
Bandeja + bandeja universal
2 bandejas** + bandeja universal
Hojaldre*
Bandeja
Bandeja + bandeja universal
2 bandejas** + bandeja universal
*
Al hornear a dos niveles colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja. Al hornear
a tres niveles colocar la bandeja universal en el centro. La bandeja superior se puede retirar antes.
** Las bandejas de horneado se pueden adquirir como accesorio opcional en comercios
especializados.
Sugerencias
y consejos
prácticos para
el horneado
Vd. quiere utilizar
una receta propia.
Manera de comprobar si
el pastel de masa batida
ya está en su punto.
La tarta quedó aplastada.
Altura
3
2+4
1+3+4
3
2
2
2+4
1+3+4
3
2+4
1+3+4
Oriéntese por un producto semejante que figure
en la tabla de cocción.
Unos diez minutos antes de que concluya el tiempo
de horneado señalado en la receta, pinchar el pastel
en su punto más alto con un palillo de madera fino.
El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida.
Emplee la próxima vez menos líquido o seleccione
una temperatura de horneado 10 grados más baja.
Observe los períodos de tiempo reseñados en la
receta para batir la masa.
Tipo de
Tempera
calenta
tura C
miento
t
160 180
T
140 160
T
140 160
T
80 100
g
220 240
t
110 130
T
110 130
T
110 130
T
180 200
T
180 200
T
180 200
Duración,
en
minutos
10 25
25 35
30 40
100-150
30 40
30 40
35 45
40 50
20 30
25 35
35 45
83
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