Entretien De La Machine - Marcato Marga Mulino Manual De Instrucciones

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Matériel à l'intérieur
de l'emballage
• Corps de la machine
• Bride de serrage
• Manivelle
• Trémie
• Bac
• Pinceau
• Mode d'emploi
Préparation de
la machine avant
l'utilisation
Si la machine est utilisée pour
la première fois, nettoyer les
rouleaux à l'aide d'un pinceau,
ou d'un chiffon, en utilisant
un désinfectant de surface
compatible avec le contact
alimentaire, éventuellement
certifié HACCP.
Laisser sécher complètement la
machine avant l'utilisation.
Ne pas utiliser de produits autres
que ceux indiqués.
Fixer la machine au plan de travail
en insérant la bride de serrage (A)
dans le trou prévu à cet effet
(Fig. 1 ). Introduire la manivelle
(B), le bac (C) et la trémie (D)
en vérifiant que celle-ci est bien
centrée (Fig. 2 ).
Tirer le régulateur vers l'extérieur
et le tourner dans la position
souhaitée (Fig. 3 ). Choisir le type
de finition que l'on veut obtenir en
suivant les propositions indiquées
dans le tableau. La position
initiale est la n° 1, en continuant
avec les suivantes, à chaque
passage on obtiendra un résultat
de plus en plus fin.
Introduire les céréales dans la
trémie et tourner la manivelle
dans le sens des aiguilles d'une
montre (Fig. 4 ). Avant de changer
la position du régulateur, vérifier
que la trémie est vide et qu'il n'y
a plus de produit non traité entre
les rouleaux.
Entretien de
la machine
Ne pas laver la machine à l'eau ou
dans le lave-vaisselle. Ne jamais
utiliser de dégraissants ou de
produits autres que celui indiqué.
Après chaque utilisation, éliminer
les résidus à l'aide du pinceau sec.
Continuer en utilisant le
désinfectant de surface et
alimentaire comme indiqué au
premier paragraphe.
En cas de grincements, mettre
quelques gouttes d'huile de
vaseline alimentaire aux extrémités
des rouleaux (Fig. 5 ).
Garantie
Les produits Marcato sont fabriqués
avec les meilleurs matériaux
disponibles et sont continuellement
soumis à des contrôles de qualité.
Pour cela, nous garantissons une
assistance de 2 ans contre les
défauts de fabrication. Par contre,
la garantie ne couvre pas les
dommages dus à une utilisation
incorrecte ou différente de celle
illustrés dans cette notice.
Pour plus d'informations ou de
recettes, visitez le site
www.marcato.it
Tableau des finitions
Ne pas broyer les graines oléagineuses ou les germes
Pour obtenir un résultat plus fin, faire plusieurs passages au numéro 6
du régulateur.
En tamisant la farine obtenue, il est possible d'éliminer le son pour
obtenir un résultat plus fin.
Position du
Grain
régulateur
1-2
Avoine 3-4
5-6
1-3
4-5
Orge
6
1-3-6
Épeautre 1-3-6
Orge maltée 3
Épeautre malté 1-3
Sarrasin 1-6
Blé dur 3-5-6
Blé tendre 1-3-6
Blé khorasan 3-5-6
Millet 6
Quinoa 5-6
Pois secs 1-3-5-6
Pépins de raisin 1-3-6
FRANÇAIS
Finition
Mouture grossière (flocons)
Mouture moyenne
Mouture fine (farine complète)
Mouture grossière (flocons)
Mouture moyenne
Mouture fine (farine complète)
Farine complète
Farine complète
Mouture pour bière
Mouture pour bière
Farine complète
Semoule
Farine complète
Farine complète
Farine complète
Farine complète
Farine complète
Farine complète
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