Bosch I 8 OptiMUM Serie Manual De Usuario página 95

Συνταγή
Ζύμη μαγιάς
Ζύμη για
ζυμαρικά
Ζύμη ψωμιού
Υλικά
¡ 500 γρ. αλεύρι
¡ 1 αυγό
¡ 80 γρ. λίπος (σε
θερμοκρασία
περιβάλλοντος)
¡ 80 γρ. ζάχαρη
¡ 200-250 ml χλιαρό γάλα
¡ 25 γρ. φρέσκα μαγιά ή 1
κουταλιά ξερή μαγιά.
¡ τριμμένη φλούδα από μισό
λεμόνι
¡ 1 πρέζα αλάτι
Σημείωση: Επεξεργαστείτε
ταυτόχρονα το πολύ τη 3-
πλάσια ποσότητα.
¡ 500 γρ. αλεύρι
¡ 250 γρ. αυγά (περίπου
5 κομμάτια)
¡ 20-30 ml κρύο νερό (κατά
βούληση)
Σημείωση: Επεξεργαστείτε
ταυτόχρονα το πολύ τη 1½-
πλάσια ποσότητα.
¡ 1000 γρ. αλεύρι
¡ 2 κουταλιά ξερή μαγιά
¡ 2 κουταλάκι αλάτι
¡ 660 ml χλιαρό νερό
Σημείωση: Επεξεργαστείτε
ταυτόχρονα το πολύ τη 1½-
πλάσια ποσότητα.
Συνταγές και παραδείγματα εφαρμογών el
Επεξεργασία
¡ Τοποθετήστε το ζυμωτήρι.
¡ Προσθέστε όλα τα υλικά.
¡ Επεξεργαστείτε για 30
δευτερόλεπτα στη βαθμίδα
1.
¡ Επεξεργαστείτε για 3-6
λεπτά στη βαθμίδα 3.
¡ Τοποθετήστε το ζυμωτήρι.
¡ Προσθέστε όλα τα υλικά.
¡ Επεξεργαστείτε για 3-5
λεπτά στη βαθμίδα 3.
¡ Τοποθετήστε το ζυμωτήρι.
¡ Προσθέστε όλα τα υλικά.
¡ Επεξεργαστείτε για 30
δευτερόλεπτα στη βαθμίδα
1.
¡ Επεξεργαστείτε για 3-6
λεπτά στη βαθμίδα 3.
95