Recetas Para Especialidades De Café; Calentamiento De Bebidas Con Vapor - Beem Espresso Perfect Crema Plus Manual De Instrucciones

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Preparación
1. Llene aproximadamente un tercio del re-
cipiente de espumar con leche fría.
2. Coloque la boquilla de vapor (15) del
aparato de forma que pueda entrar en el re-
cipiente de espumar.
3. Sumerja la boquilla de vapor en la leche
en el depósito de espumar y gire el selector
(4) a la posición , para iniciar el proceso de
espumado.
4. Cuando la espuma de leche tenga la
consistencia deseada, gire el selector (4) a la

posición stand by
de espumar por abajo.
5. Sacuda el recipiente de espumar una o
dos veces sobre una superficie sólida para
comprimir la espuma de leche.
6. Vierta o sirva con una cuchara la espuma
de leche en el recipiente para beber.
7. Limpie la boquilla de vapor y el tubo me-
tálico inmediatamente después de utilizarlos
para impedir que se formen sedimentaciones
y que se obstruya la boquilla de vapor. Para
obtener información sobre la limpieza, véase
el capítulo Limpieza de la boquilla de va-
por (pág. 49).

Calentamiento de bebidas con vapor

El vapor caliente que genera el aparato se
puede utilizar para calentar leche, bebidas y
agua para preparar té.
1. Siga los pasos que se explican en el
capítulo Preparación espuma de leche
(pág. 47).
2. Coloque la boquilla de vapor (15) del
aparato de forma que pueda entrar en el re-
cipiente que contiene la bebida a calentar.
3. Sumerja la boquilla de vapor en la leche
en el depósito de espumar y gire el selector
(4) a la posición , para dejar salir el vapor
de la boquilla. El vapor caliente calentará el
líquido del recipiente.
4. Cuando la bebida tenga la temperatura
deseada, gire el selector (4) a la posición

stand by y extraiga el recipiente por aba-
jo.
y extraiga el recipiente
BEEM - Elements of Lifestyle
5. Limpie la boquilla de vapor y el tubo me-
tálico inmediatamente después de utilizarlos
para impedir que se formen sedimentaciones
y que se obstruya la boquilla de vapor. Para
obtener información sobre la limpieza, véase
el capítulo Limpieza de la boquilla de va-
por (pág. 49).
INDICACIÓN
► Mientras sale vapor, gire el recipiente
trazando un círculo para acelerar el calen-
tamiento.
► Al apagar el vapor, el aparato descarga
el agua sobrante en la bandeja recogego-
tas.
Recetas para especialidades
de café
Capuchino
Generalmente, un capuchino se prepara con
un tercio de expreso, un tercio de leche ca-
liente y otro tercio de espuma de leche.
Se sirve en una taza de cerámica, a menudo
con un toque de cacao en polvo sobre la
espuma.
INDICACIÓN
► La taza debe estar bien precalentada,
puesto que la preparación consta de varias
fases.
1. Coloque la taza de capuchino y prepare
en primer lugar el expreso.
2. Coloque la taza en la placa calentadora
para que el expreso permanezca caliente.
3. Introduzca en el recipiente de espumar
una cantidad de leche igual al doble de ex-
preso preparado y espume la mitad de la
leche. La otra mitad de la leche debe perma-
necer líquida.
4. Con ayuda de una espátula de plástico o
la hoja de un cuchillo, aguante la espuma de
leche en el recipiente y vierta la leche calien-
te sobre el expreso.
5. Coja la espuma de leche del recipiente
de espumar con una cuchara y distribúyala
por el capuchino de forma que quede com-
pletamente cubierto.
6. Espolvoree la espuma de leche con una
pizca de cacao en polvo.