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Processamento térmico com o uso de vapor
1. O cozimento no vapor ocorre em temperaturas entre 60 °C e 120 °C.
2. Antes do processamento térmico com o uso do vapor, deve-se encher de água o
recipiente para água e coloca-lo no aparelho.
CUIDADO!
A fim de se garantir o funcionamento correto do aparelho, deve-se evitar
o acúmulo de restos no recipiente, o que requer a utilização de água
potável com dureza que não exceda 7°dH.
3. Para aquecer o forno de convecção e à vapor, deve-se escolher a função
„
". Defina a temperatura em 100 °C.
NOTA!
Para ligar o aparelho, o temporizador deve estar ligado!
4. Definir o tempo adequado. Se acenderá uma luz de controlo vermelha indicando o
funcionamento.
5. A luz de controlo verde se acenderá assim que a temperatura desejada tiver sido
alcançada.
6. Agora deve-se colocar os alimentos na altura adequada. Os melhores resultados
são alcançados através do processamento térmico nos trilhos superiores e centrais
do forno de convecção e à vapor.
7. Este método de processamento térmico é ideal para legumes, batatas e peixes.
8. Para o processamento com a utilização de vapor, utilize a função „
9. Defina a temperatura e o tempo adequados ao alimento. Se iniciará o
processamento térmico com a utilização de vapor.
10. Assim que a temperatura desejada tiver sido alcançada, a luz verde de controlo se
acenderá. Assim que a temperatura no forno cair, esta luz se apagará e o aparelho
voltará a se aquecer até a temperatura desejada.
11. Através do regulador de vapor, escolha a potência de vapor adequada. Se mesmo
com o regulador de vapor fechado o vapor ainda assim surgir pelas aberturas de
ventilação, a humidade no aparelho estará em quase 100%.
12. Esta função pode ser utilizada para aquecer alimentos em pratos sem a
perda da qualidade do alimento.
13. Durante o processamento térmico com a utilização de vapor, pode-se a qualquer
momento, ajustar a temperatura livremente, bem como o tempo e a potência do
vapor.
Um recipiente cheio de água corresponde à cerca de 110 minutos de
processamento térmico com o uso de vapor.
".
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